都市极品仙厨第一百六十五章 人算不如天算(1/2)

在牛处长倒地的那一刻，马豪的心就从欣喜若狂的云巅之上一下子跌进了万米海渊之下。

别人可能还搞不清楚什么情况，但他自然心里明白的很，牛处长的样子就是罂粟壳急性中毒的典型症状。

看到大家都涌了过去，马豪慢慢的倒退到擂台之下，不小心撞到了一位蜀香楼的工作人员。

那名工作人员看马豪脸色灰白，满脸大汗，忍不住问道：“马大厨，你怎么了，不舒服吗？”

“啊，哦，是是，我有点不舒服，想去一下卫生间。”

马豪不知道现在该怎样面对事实，被工作人员这么一说，迷迷糊糊的应了一声，就跌跌撞撞的躲进了卫生间。

马豪失魂落魄的跑进卫生间的一个隔间，坐在抽水马桶上双手抱头，手指用力的抓着头发。

“怎么会出现这种情况？自己明明控制好了量，不可能的啊，他才吃了两份冷锅鱼，最多就是心跳加快，呼吸有些不适，怎么可能中毒那么深？”

马豪百思不得其解自己用罂粟壳也不是第一回了，对于用量已经可是很有经验的。

川峡省的餐饮界在很早以前就有在菜肴里加“米壳”提味的习惯，不仅仅是火锅，包括一些水煮的菜肴以及卤味有时也会加一些磨碎的“米壳”、“缨粟”的粉末。

这个所谓的“米壳”或是“栗壳”、“缨粟”其实就是罂粟壳。

罂粟壳本身是一味中药材，里面所含吗啡、那可汀、******等多种生物碱具有兴奋、镇痛、镇咳和催眠作用。中医认为它有敛肺，涩肠，止痛的功效，经常把它用于缓解久咳、久泻、脱肛、脘腹疼痛等症状。

相对于经过提炼的罂粟**，也就是鸦片，罂粟壳内所含的生物碱含量并不高，对于瘾君子而言没法当做毒品的替代品。不过对于一般人来说，还是会产生一些副作用。

普通人如果一次性食用过多，根据个人体质不同很可能会出现呕吐、呼吸浅缓，甚至昏迷、抽搐等中毒症状。不过轻微的中毒并不难解决，只要多喝水、多吃蔬菜水果就行了。

水能够加快代谢，将有毒物质排泄出去，而蔬菜水果中的膳食纤维可以阻碍有毒物质的吸收。也是吃了方渝的清风饭后，大多数嘉宾和幸运游客没有出现明显症状的原因。

虽然罂粟壳不大，但长期食用还是很容易上瘾，因此国家明文禁止在任何食品中非法添加罂粟壳。再加上现代烹饪技艺有了长足的发展，各种外来的香料和烹饪技法大大丰富了厨师们的选择，所以正规的商家、酒楼也就基本不再公开使用这味佐料。

但是私下里还有一些商家坚持说罂粟壳可以增香提味，偷偷的在自己的菜品中加入磨碎的罂粟壳粉末。

马豪作为使用罂粟壳的老手，对于罂粟壳可以增香提味的说法一直是嗤之以鼻。

罂粟壳虽然有一种特殊的清香，但和川蜀菜系所用的众多香料相比，也没有什么特别之处，并非是无可替代的。

至于它的味道更说不上有多好，不仅有些微苦，有时还会因为炮制原因留有一些酸涩味道，提味只说完全是无稽之谈。

但那些希望谋求暴利的商家仍然偷偷的在自己的食物里添加罂粟壳粉末，主要还是看重它所含的生物碱能够让人产生轻微的兴奋感和快感，而且它也能减低味觉对刺激性味道敏感度。

这就是所谓的提味，提升的不是食物的味道，而是人本身的味觉感受。说提升其实不恰当，应该是麻痹和欺骗，从烹饪的目的来说，完全走入了邪道。

可马豪在腌制鱼片时加入罂粟壳粉末恰恰就是看中这两点。他希望通过罂粟壳的功用增强他在鱼汤中加入特殊调味料的功效，并掩盖异样的口感。

马豪手里的特殊调味料并非是他自己所研制的，而是他的师弟，汤家菜的正牌传人，川峡省有名的烹饪天才汤云飞给他的。

汤云飞自幼就随父亲学艺，十八岁就已经把自家祖传的厨艺学了个七七八八，被誉为是，有望将汤家菜带上新高峰的希望之星。

但凡天才都不是个安分守己的人，汤云飞虽然是汤家菜的正宗传人，却偏偏不想继承祖业，一个人跑到了东瀛闯荡了六年，学了一身的东瀛厨艺回来。

汤家菜的掌门人对自己这个儿子的归来是又喜又惊，喜的是这个孩子在异国他乡流浪多年终于愿意回来了。

惊得是，这位汤家菜理所当然的继承者表示不愿继承祖宗的招牌，要自己在川峡省打造一个全新的东瀛料理品牌。

对于他的这个决定，满门上下都十分反对，只有马豪一直暗中支持他的这位小师弟。

汤云飞觉得自己的老爸和门中的其他师兄都有些食古不化，总喜欢抱着祖宗的东西不放手，不懂得与时俱进。门中也就马豪这位师兄心思比较活泛，虽然过于热衷名利，厨艺上的发展受了限制，但至少和他有些共同语言。

这次马豪去蜀都发展，预料中可能会遇到当地大厨的挑战，临走的时候，汤云飞就送给他一袋粉末作为秘密武器。

这袋粉末看起来普普通通，却是汤云飞结合汤家菜秘传和东瀛厨艺试制的一种魔幻调味料。

之所以说它魔幻，是因为这种调味料的主材用的是号称吃了能让人含笑而死的河豚肝。

虽然汤云飞保证这袋调味料所用的河豚肝经过去毒处理，但是马豪知道自己这位小师弟一贯喜欢异想天开，心里有些不托底