很多菜肴的烹制完全不需要新鲜的食材,只要下的料够足,就算是腐败的食材也能制成美味,这简直就是充满欺骗的行为。”
“淡,指的是清淡。东瀛料理讲求原味,大多数的料理温度都不太高,味道也不太重,不容易伤害身体,也不会过分刺激心灵,对身心有益。”
“雅,就是高雅。东瀛料理选材天然、色彩丰富,又吸收了西方重视摆盘的优点,制作出来的料理都有很强的艺术感,甚至可以被称之为可以‘用眼睛品尝的料理’。”
“以上四大优点既符合目前国际上要求天然健康的趋势,又兼顾了人类对于美味和美(和谐)色的追求,难道不是未来烹饪发展的主流,难道不应该成为世界第一的菜系吗?”
方渝没想到汤云飞竟然已经有了自己的一套理论,还说的头头是道,咋一听还真像那么一回事。但以方渝对东瀛料理和华国菜肴的了解,觉得里面实在是有太多主观的东西,看来这位兄弟在东瀛六年应该是让人给洗脑了。方渝觉得自己有责任给这位兄弟矫正一下三观。
状态提示: 第一百八十七章 道不同
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