全美食狂潮料理时代第一百六十九章 前夕(2/2)

司空路若有所思，随后道：“希望战乱不要发生在店里头吧。”

“战乱？”李青脸色吓得惨白，继而说道：“什么战乱，司空少爷你这是什么意思？”

司空路看着李青，沉声道：“你以为，他们真的会按照规矩用真凭实力来争夺测试名额吗？即便是拿到手里头了，也保不住能不能活着带出去啊。”

“这……”李青一时间也不知道该如何应答，那岂不是门面功夫都是虚的了。

司空路笑道：“开个玩笑罢了，他们要是真敢在我们店里头动手，我们明合酒家也不是吃素的。”

李青点点头应道：“但愿如此。”

司空路转而问道：“对了，有没有看到小瑶，我有些事情要跟她说。”

李青应道：“小姐么，她好像在烘焙间那边，一大早就在那里了。”

司空路点点头，道：“是吗？好的，那我就过去那边，这里就交给你了。”

李青正声应道：“交给老夫吧，一些东西，当着你的面也不好处理啊。”

司空路不明意味地笑着，道：“那就好，能当上明合酒家任何一家分店的店长都不是普通人，我相信你。”

司空瑶一大早就来到烘焙间和这里的甜点师交流心得，一来是为了提高自己的料理技艺，二来是为了提醒他们一下。

毕竟明天会出席这一场开幕式的可都不是普通人，从各大机密组织的成员，若干庞大企业的领导者，界内知名的美食家等等，都会齐聚一堂，左右着接下里美食界发展的动向。

司空瑶可不想让明合酒家在这些人的面前闹出笑话来，因此在甜点这一个面上，她必须得帮一把手，尤其是昨天还和一个美食家约翰闹出了不愉快的事情来，司空瑶这会儿便更加上心了。

明天用来招待宾客的，是非常经典的带馅松饼。馅心制作是形成面点多样化、开拓创新面点品种的一个重要方面，不同的馅心可形成不同的品种。由于馅心的不断变化，面点的风味特色也随之相应变化。就包子而言，有什么样的馅心，就可制成什么样的包子。古代就有“二十四节气馄饨”，如今西方有松饼宴，大陆也完全可以开发出“包子宴”、“馄饨宴”。所有这些，都是变化在馅心上、体现在馅心上。故馅心品种调制的多少与好坏对开发面点品种、提高面点质量起着十分重要的作用。

司空瑶这会儿正和几个甜点师交流着馅心的制作的选料。

“馅心调制的好坏，直接影响面点的色、香、味、形、质、营养等诸多方面。馅心与皮料相比，皮料的制作主要决定面点的色和形，而馅心则是决定面点的香味和口感，同时有些馅心还起着增色的效果。因此，馅心不仅具有确定面点口味的作用，同时还肩负着美化面点，保证面点质量、口感的重任。”

明合酒家的甜点师都是有着丰厚经验的大师，但在面对司空瑶的时候都是纷纷表示出了一致的赞许。

“小姑娘，看样子你很懂得甜点啊。”

司空瑶谦虚地道：“哪里，我只懂得一点皮毛，师傅你们才是高手。”

就在司空瑶和甜点师聊得正欢时，司空路出现了。