舌尖上的末世29.龙须酥豌豆黄云片糕(1/2)

餐后甜点是多芒小丸子，现在每天一份餐后甜点已经成为了大家雷打不动的传统，姜乔做甜点的手艺真是一绝，无论是中式糕点还是西式甜点，味道都十分可口。用冷水把入糯米粉中，然后变成面团，从面团上揪下小块，揉成丸子状，放入烧开的热水里盖上锅盖一分钟后即可煮熟，接着重新烧开水煮西米露，煮到西米露变透明，然后再用清水洗下，把淀粉洗干净，今天的菜大多都是甜口，所以做多芒小丸子用的芒果是未熟的泰国青芒。

泰国青芒切半，打出网格状，然后将芒果块放入盘子中在一旁备用，取出数个小碗，先在小碗里倒入西米露，然后是小丸子，接着倒入椰浆，最后再在上面铺上一层芒果。

红烧狮子头、甜辣濑尿虾肉、浇汁鲍鱼、葱烧海参摆上桌子，最中间是一大盆八宝饭，罗宋汤在碗里显露出诱人的暗红色。刚摆好桌，门铃就响了，小轩小跑着去开门，三爷和池星沿进了门，手里还拿着礼物。

姜乔赶紧招呼他们上桌，三爷和池星沿也不客气，在姜乔和池星沿出任务的这段时间，三爷和钟福他们已经熟捻了起来。薛凯还经常会去找三爷看看武器啥的，小轩和思思也是三爷爷长三爷爷短的。

大家先喝了一口罗宋汤，醇厚浓甜的味道，熟烂软糯的土豆和刺激的洋葱，一下就把味蕾挑逗起来，不过罗宋汤喝多了有些腻味，所以姜乔熬的不多，只做了刚好每人一小碗的份。

池星沿先夹了一个红烧狮子头，红烧狮子头是百味饭店的招牌菜色，每日限量二十份，稍微去晚了一点都吃不到，还不接受预定，这次终于能一饱口福了，入口酥软却又带有一丝嚼劲，再配上极品的酱汁，绝对经典的味道。

海参肉厚刺多，入口绵软，配上章丘大葱，米饭浇上葱烧海参的酱汁，感觉能连干三大碗米饭，肥美的鲍鱼肉，还有加了蚝油的酱汁，让人感受到大海深处的美味。

鲜嫩无比的濑尿虾肉，中间还夹杂着一些白色的膏，加上甜辣的酱，不会过于甜腻，轻微的辣味反而恰到好处，然后勺上一大碗的八宝饭，入口软糯清甜。

每份菜的分量都不多，所以大家的胃都有空间来装美味的多芒小丸子，酸甜的芒果，一下解了饭后的油腻，加了椰浆的西米露还有小丸子，感觉刚将碗端到嘴边，西米露和小丸子就争先恐后的往嘴里滑去，味道赞极了。

今天丰盛的饭菜简直是低配版的满汉全席，就连汤圆和大胖，姜乔也给它们做了豪华晚餐，牛肉两百克，鸡胸脯肉一个，卷心菜半颗，菜花半颗，西兰花一颗，胡萝卜半根，香菇四朵，小鱼一条，玉米面和白面按3：1的比例，燕麦，还有两个鸡蛋，将所有的食材清洗干净，像西兰花、花菜这类蔬菜中容易藏着小虫子，还要另外放入盐水中清洗。

牛肉和鸡胸脯肉还有鱼肉切碎剁成肉泥，锅内放入少量的油热锅，加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒，清洗菜、花菜用榨汁机榨汁，和鸡蛋、玉米面、白面、燕麦、香油还有肉泥一起搅拌均匀，隔着保鲜袋揉成丸子状，给汤圆的就捏的小一些，大约一个高尔夫球那么大，给大胖的就大一点，网球这么大就差不多了。

最后放入蒸锅里面蒸熟，配上胡萝卜、西红柿、黄瓜榨的蔬果汁，放在可爱的小盘子里，汤圆和大胖都吃的津津有味，嘴角上沾了食物渣都不知道，临走的时候大胖两只肉乎乎的胖爪爪拉着门死活不肯离开，还在一直的喵喵叫，池星沿也眼巴巴的看着姜乔，最后还是三爷一人敲了一个暴栗，走的时候还一步三回头。

送走了三爷一家子，姜乔才有空研究他们带来的礼物，竟然是一罐麦芽糖！年关将近，这罐麦芽糖和桂花蜜用来做糕点和糖果拿来当年货再好不过了，姜乔真想立马钻进厨房，可惜现在天色已经太晚。

虽然麦芽糖放在厨房又不会跑，但是姜乔抱着汤圆睡觉的时候老是想到那罐麦芽糖，甚至连它的外观、包装、瓶盖都回想了一遍，就像无人知晓的绝世珍宝被自己偷偷珍藏一样，姜乔睡觉的时候都忍不住偷偷笑了出来。

早上五点，姜乔就拉着哈欠连天的汤圆爬了起来，快步奔到厨房，不放心的上下打量着麦芽糖，看有没有少了一斤半两，打量完毕，麦芽糖丝毫无恙，姜乔长舒了一口气，这罐子麦芽糖现在是她的心头宝，将麦芽糖搬上桌子，打开盖子，金黄色的麦芽糖，在空气中散发出甜美的香气。

姜乔忍不住用木签拌一圈麦芽糖出来，放进嘴里，甜滋滋的味道，让心情一下就晴朗了起来。汤圆也在一旁闹着要吃麦芽糖，姜乔拿另一根木签拌了一小圈麦芽糖给汤圆拿着甜甜嘴。

接着姜乔用勺子将麦芽糖放入锅中，然后加入白砂糖和水，开小火慢慢搅拌融化，接着加入黄油，等到糖浆沸腾以后，加大搅拌的力度，否则将会粘底。

等到糖浆由金黄色熬煮到稍显透明一点，将糖浆分为几份，有的加入抹茶，有的加入牛奶，有点加入草莓果酱，还有的加入桂花蜜，最后加入嫩黄色小巧的熟松仁，继续开小火搅拌，然后将松仁糖浆倒在烘培纸上，慢慢把它整成条状。

接着用剪刀将粽子糖剪成三角体形状，制好的每个粽子糖都包裹着一到两枚松仁，颜色有奶白色牛奶粽子糖，有绿色的抹茶粽子糖，还有奶白中夹心粉色的草莓粽子糖，有金，外面再包裹一层食用糯米纸。