农门贵子18.第十八章香酥蚕豆(1/2)

分家后，除了张小北外，全家人都十分忙碌。张耀祖要在院子里砌一道土墙，老张头说是让大儿子二儿子帮着一起干，本来说得好好的，轮到干活时，两人一堆借口，最后张耀祖也烦了，硬气地说道：“罢了，不用你们，我自个儿干。”

张耀祖一个人拉土，和泥，砌院墙。胡氏也没闲着，打扫屋子，收拾东西，有时还要下地锄草浇菜之类的，好在，张小草和张小枝都能帮她干活了，胡氏多少轻省些。

张小北趁着大家都忙，自个没事就在屋里转悠。他见分得的东西里有不少豆子，就起了别的念头。这豆子，有黄豆，绿豆还有蚕豆，可以先生些绿豆芽和黄豆芽，就是不知道有没有人买，不过就算没人买，也没关系，可以留着自个吃。

张小北先跟张小草说，“大姐，我看见家里有豆子，咱们能生豆芽吃吗？”

张小草说道：“这个时节地里啥菜都有，豆芽有啥可吃的。”

张小北说道：“可是我想吃呀。”

张小草笑道：“行行，你想吃我就去弄。”

张小草说着就去泡豆子，张小北心中惊讶，拦住她问道：“大姐，你会生豆芽？”

张小草见怪不怪地说道：“这又不是啥难事。”

张小北暗暗自嘲一下，的确，这又不是什么难事，他又多问一句：“大姐，这豆芽要是卖的话，有人买吗？”

张小草想了一会儿，说道：“这时节应该没啥人买，你想呀，地里到处都是菜，没多少人买豆芽吧，除非是等到冬天了，菜少，买豆芽的人才多。”张小北一想也是，生豆芽的想法暂且放下吧，等到冬天时再说。

这个法子搁置了，那只能再想旁的了。张小北的脑子飞快地转动着，做为一个资深吃货，他把自己从小到大吃过的关于豆子的美食都过了一遍：绿豆汤、绿豆糕、豆沙饼、绿豆沙冰棍、绿豆小煎饼、绿豆花生鲜肉粽……一想起来就一发不可收拾，张小北的口水都快流出来了。想完了美食，再看看简陋的条件，张小北终于回到了现实，除了绿豆汤，他能吃上，其他的，食材都没不够。罢了罢了，再接着想。绿豆先过，接着是蚕豆，蚕豆，张小北第一个想的是香酥蚕豆。这个零食，他小时候经常吃，很简单，就是油炸干蚕豆。他家里的油虽然不多，但好歹也有，他娘应该不介意吧。

“大姐，大姐，我想到我要吃什么了。”张小北大声喊道。

张小草好笑地看着弟弟：“怎么，你不吃豆芽了？”

张小北摇头：“不吃豆芽，我要吃香酥蚕豆。好姐姐，你一定得帮我做。”

张小草一听说要用油炸，便说道：“好吧，那我先问问娘。”

张小草去问胡氏，胡氏当然心疼油，可是她想到儿子平时就很乖巧，不像张小宝似的，整天要这要那的，难得他提出个要求，她哪里忍心驳回。于是就大方地说道：“他想吃，你就去弄。”

张小草欣然回来。

张小北摇身一变，变成了小指挥，他头头是道地说道：“大姐，咱们先去找八角和花椒还有香叶，家里有吧？”

张小草去临时搭建的灶房看了看，家里只有油和盐，她说道：“没事，我回主屋拿点去。”这点东西，罗氏也没卡着，很痛快地给她了。

张小草拿回这些调料，就开始按张小北说的烧调料水。他家的锅灶是新砌的，里面还没干透，通风透气不太好，烟雾十分地大，把张小草呛得连咳了好几声。张小北有些不好意思地说道：“要不今儿就算了，明儿再弄。”

张小草摆摆手：“没事没事，反正这锅灶总得烧，烧上几次就干了。”

灶棚里烟雾缭绕的，风把烟雾都送到了正在搭围墙的张耀祖那儿，他大声问道：“小草，这不晌不午的，你烧锅干啥？”

张小北大声回答：“我饿了，想吃蚕豆。”

张耀祖笑着骂道：“这孩子整天就想着吃了。”他跟胡氏一样，念着儿子平时乖巧也并没有说别的。

大半锅调料水很快就烧开了，接着把蚕豆倒进去泡着，以方便蚕豆入味，这种天气，蚕豆至少要泡两到三个时辰，趁着这个空当，张小草又开始干些别的活。而张小北也去琢磨别的东西去了。张小草忙活一阵，看看蚕豆已经泡发了，就开始把蚕豆捞出来控水，张小北又说要把蚕豆从中间切开，这可费了些功夫，好在张小枝看到了也过来帮忙才让速度快了许多。但是蚕豆切开后还要晾晒，幸好现在是夏天，东西干得快，平常要晒一天的，现在晒小半天就够了。到了晚间做晚饭时，张小草终于可以做油炸蚕豆了。

大炎，热油，蚕豆在锅里霹雳啪啦炸开，香味随着烟雾钻进人们的鼻孔，让人垂涎三尺。张小北和张小花在这儿犯馋，胡氏心里在滴血，她的油啊。

先炸一回，过了一会儿再回锅炸，这样才能更香更酥更脆。

这种浓郁的香味随风飘到了隔壁，江氏笑着对杜氏说道：“哟，老三一家在做啥好吃的这么香？”

杜氏道：“是啊，闻着没少费油呢。”

张小宝也闻到了，他冲着灶房大声嚷道：“娘，今天炒菜要多放点油，我也要吃这么香的。”其实张小宝蛮想去隔壁看看的，可是一想起他跟张小北吵架了，就这么去了，又觉得面子上过不去，只得强忍下好奇心。

张小北心心念念的香酥蚕豆终于出锅了，不待放凉，他就伸手拿了一个扔进嘴里，嘎