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原本叉烧汁的制作就是需要熬制不短的时间,用各种葱白,洋葱,大蒜等辛香料,配上蚝油,酱油,白糖,红曲粉一起熬煮。
在加入了小米,莲子,西红柿,南瓜等蔬果后,反而使得本来要增加粘稠质感的淀粉没有必要加入了。
因为小米,莲子,南瓜都能起到淀粉一样的效果,而西红柿的加入更是给叉烧汁
《诸天里的美食家》 第八章 艾德曼合金
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