农家努力生活第二百四十三章(1/2)

烧开锅里的水，王大婶边擦洗锅，边问洪梅果，“果子，锅要洗好了。这鱼怎么做，你说。”

洪梅果切着最后一根萝卜说，“婶子，把鱼骨和鱼头全都放下去炒一会，之后加水煮开就可以了。”说完，她就把切好的萝卜拿出去给生承婶炖兔肉。

王大婶照做，之后加大柴火。一刻钟后，锅里的鱼骨汤煮开了，看着锅里奶白色的鱼汤，王大婶惊奇道，“这汤怎么白白的？和雪一样，闻着很香。”

平时大家都是加水把鱼给煮熟的，可煮开了，也没见是白色的，所以王大婶看着锅里的汤很是吃惊。

闻言，待在洪梅果身旁切菜的虎妞很是好奇的跑了过去看。结果也是吃了一大惊，她说，“真白，和豆浆似的，还好香。”

洪梅果解释，“这鱼头炒过，再加水煮开，这汤就会变成白色的，好看又好喝。要是没炒过，就直接放水下去，这汤不会变白色的。”其实其他的水产品，也是同样的道理。

王大婶问，“果子，这汤煮开了，接着是放鱼肉下去吗？”

“不是。”洪梅果摇头，站起来走向桌子拿起早就腌好的鱼片往灶里走去，边走，边解说，“婶子，你先把这鱼骨捞起来放在盆里，之后再一片片放这鱼肉。这鱼肉不可以一起放的，要不会粘在一起。要一片片放下去才行，这样吃起来才会是一片片的。”

王大婶接过虎妞拿来的瓦盆，边捞鱼骨，边说，“这么麻烦。还不如一股倒下去的好了，省工。”

这时代的人做饭菜都是很粗鲁的，怎么简单省时就怎么做，很多饭菜都是一锅炖了。所以洪梅果很是理解王大婶，并没觉得有什么。不过她觉得前世这水煮鱼都是这样做的，想来是有道理的，虽然她不知道是什么原因。这样的问题还是去问专业的人好，毕竟她不是厨师，解释不了。

不过就算解释不了，洪梅果还是能随便扯出几个理由，“这是很省工，可是看起来就不好看了。这鱼肉要是一下子倒下去，肯定是要用铲子把它们分散的，这样这鱼肉就会碎，这吃起来就不是那么还吃还有看起来也不好，都是碎鱼肉。”

王大婶不赞成道，“反正只要熟了就行，管它还不好看的，都是吃进肚子里。”穷人家，只要有吃的就行了，就不要管这是好看还是不好看的。要是穷得没东西吃，再难吃的东西也是能吃下肚子的。只要能吃，吃饱就行了，其他的无关紧要。

洪梅果知道劝说无果，于是折中说，“要不婶子你就分几次放下去，要是一整盆倒下去，这受热不均，怕是这鱼肉会煮老了，不好吃的。”

王大婶觉得一片片的放很是费时，要是分几次放，那还可以，就同意了，“就照你这说，我们农家人不讲究，就不需要管这鱼肉好看不好看的，只要熟就行。”

生承婶刚从院子走进厨房，闻言，说，“没错，能填饱肚子就行了。”

王大婶问生承婶，“小松娘，外面的兔肉炖得怎么样？”

生承婶顺手接过洪梅果递来的鱼肉，倒了一些鱼肉进翻滚着的鱼汤里，回道，“已经软了，这块子一插就下去。再炖上一些时辰，这肉都要散了，六婶她们吃是没问题的。”老人家，牙口不好，这肉要炖软了才能吃。

王大婶坐在凳子上，看着火，想着那兔肉，开始馋酒了，她笑道，“今天这么好的日子，可是少不得了酒。我等回叫虎妞回家拿一坛酒过来，今天大家喝得尽兴。”

生承婶用铲子翻着锅里的鱼片，阻止道，“王姐，我家里有果酒，就不要再跑一趟回家里拿了。”

王大婶摆手道，“这个酒可不一样的，可不是果酒来的。我们大人喝酒，这孩子也要喝点才行。不过这果酒怕他们喝不了，他们就喝这花酒。这花酒甜的，是这孩子最喜欢喝的。”

王大婶手一顿，吃惊道，“王姐还会泡花酒？”说着，又倒了一些鱼肉下锅里。

王大婶解释，“不是我泡的，是村里的小浩娘泡的花酒。小浩娘跑的花酒可是最好喝的！前几天她来我家里说要买兔子回去给她那儿媳妇补补身子，我就想着我娘很是喜欢喝这花酒，我就拿兔子和她换了两坛花酒。正好今天大家都尝尝，这好日子可不能少了这酒。”

回想小浩娘做的花酒，生承婶也开始有点馋这酒了，“小浩娘的花酒是做得很好喝，我以前也喝过一次，很是清甜，还有淡淡的花香味。”

王大婶说，“我平时喝的都是果酒，没尝过这花酒，还真的是不知道这花酒怎么样。今天可以尝尝看。”

想起一件事来，生承婶问，“说起来都冬天了，小浩也该回来了吧？”

添了一把柴，王大婶叹道，“应该是快回来了，这孩子也是苦，刚成亲没多久，就要离家去挣钱，还是去挖煤，这活可累了，还危险。”

“哎！这都是穷的闹的，没办法啊！”生承婶感叹着，把手里的鱼肉全都倒进锅里。要是家里能吃得上饭，谁会去做这么危险的活。

“幸好现在他们一家过得还不错，小浩爹身子好了很多，说是这药也不用成天吃了。”王大婶羡慕道，“小浩那媳妇女红好，似乎和集上的老板娘很熟，接了很多县城里的绣活做，挣了不少钱。”

平时大家去拿回来的荷包，只要针线能过的就行了，可要是想做哪些精细的女红就需要满足两条件。一是女红要最好的，二是手茧不能过厚。手茧厚了，就容