成长那点事第3章 每一天(1/1)

早上800，李晴起床，两人一起洗漱好，出门去餐馆上班和吃早餐。餐馆离租的房子很近，散步一般的速度走路过去，十分钟也尽够了。

餐馆给她们准备的早餐是粥、馒头、和一个鸡蛋，粥和馒头随便吃，只是鸡蛋每天只给配一个。有的时候，粥煮少了，王姨还会给她们冲麦片。

麦片那东西，吃起来顺滑还带着奶香，孟小佑和李晴都很喜欢，所以，俩人每天早上都想努力把粥喝完，好吃麦片。

不过，王姨很会做饭，她们基本上喝粥吃馒头就会把自己吃撑，所以还是很少有机会吃到麦片。

以前早上6:30，餐馆就开门卖早餐了，包子、馒头、鸡蛋、茶叶蛋、稀饭、豆浆、油条。

可是餐馆的顾客主要是旁边大学的大学生，能起早的和早上一二节课有课的，一般会直接去食堂吃早餐，即节约时间又节约路程，而早上不需要早起和早上起不来的学生，又基本不吃早餐，所以，卖早餐很辛苦不说，收益还少。

所以，今年年初，孟小佑和李晴转正之后开始，店里就没有再卖早餐了。

孟小佑很感激老板李叔和老板娘王姨，这一年半，自己长高了，脸色变得白里透红，头发开始有光泽，这些，都是李叔王姨的兴旺小餐馆给予的。

想想当初如果没进城，没遇到李叔王姨，说不定这一辈子都只有158的身高。

在店里，孟小佑总是尽心尽力的干活。

他们的工作内容基本就是那些，早饭过后，要先拔毛、切肉、择菜、洗菜，他们的餐馆，是当地人称为苍蝇馆子的小餐馆，所以切菜也由她们这些服务员一起干了，只要切的菜看得过去就行，当然就没必要专门去请一个墩子。

然后是李叔要把中午要卖的烧菜烧好，店里一般卖四样烧菜雪豆蹄花，土豆排骨，芋儿烧鸡，红烧肥肠。烧好之后，要把这四样菜一一盛到大砂锅里，再摆到燃着小火的炉子上，热腾腾的烧菜就算准备好了。

店里的甑子里长年都蒸着蒸菜甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨。大明杀破狼

下午230——300是店里四个人的午餐时间，通常都是吃面条、抄手、饺子，小炒的菜若是没用完也要先留着，因为还要卖晚餐。而且晚上客人吃饭的时间充裕，晚上点小炒的人比中午还多。

对店里四个人来说，上午太累，中午能停下来的时候更想坐下来吃一点带汤水的东西，晚上上菜和传菜没有那么着急，大家都相对轻松一点，晚上900吃晚饭的时候才会坐下来好好吃顿饭。

当然，或许是大家在骨子里还是那个山沟里的穷人，有点油水要留到晚上吃，这样，油水才有足够的时间留在身体里滋养身体。

下午300吃完午饭后，是四个人可以休息一下的时间，通常这会儿，李叔会把他的摇椅搬到门口，在上面眯一会儿。王姨会先把上午的帐清了，数完钱之后，也去眯一会儿。

而孟小佑和李晴只会有30分钟的休息时间，因为下午330——500之间是洗碗时间。晚上5点就又要开始上客人了，那时碗就必须洗干净准备好，所以，中午所有用过的碗必须在这一个半小时里洗出来。

他们洗碗通常洗三遍，洗洁精水第一遍，一盆清水第二遍，清水池第三遍。毕竟，做餐饮的人其实最怕传染病了，一旦有什么传染病的风吹草动，最先受到影响的，就是这些小餐馆。

洗第一遍和洗第二遍是孟小佑和李晴轮换搭配着来，第三遍清水池清洗的时候两人一起来，若是一个人每一天的中午、晚上洗碗都是洗洗洁精水的第一遍的话，手上的皮肤根本受不了。

并不是洗洁精有什么问题，而是餐馆洗碗不是家里洗碗，数量的区别大了去了，家里洗碗顶天了几十个碗了不得了，可是他们餐馆洗碗动不动是以几百起步，那根本就是一座小山，手如果长久的浸泡在洗洁精水里，当然受不了。

晚上的时间要松散许多，所以，通常是收下了的碗即时就丢到洗洁精水池里了，客人没需要的时候，就趁空去洗碗，这样，晚上900吃晚饭后，若是客人结束得早，孟小佑和李晴也可以早点回出租屋，早点休息。

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