大国名厨第二卷：厨王争霸 第113章 神仙也有凡心！(1/2)

除了茶叶蛋神餐之外，精品随园宴在核心门店推出之后，在市场上引起剧烈反响。

没有任何流行元素，掺杂浓郁的文化底蕴、历史沉淀及诱人的神秘感，在高端市场受到疯狂追捧。

在云海、燕京、深州、粤州等一线城市的旗舰店，一桌精品随园宴定价高达12888元。

如此惊人的价格，预约订单依然是络绎不绝，根本不愁销路。

加上元旦即将到来，还有需求量极大的年夜饭，精品随园宴不出意外将成为本年度最畅销的宴席。

就如同茅台的价格特别高，而且现在年轻人几乎不喝白酒。

但到了一定的年龄，有了生活阅历和经验之后，还是会觉得茅台值得的喝。

随园宴虽然价格昂贵，但热爱美食或者追求档次的人，还是愿意花这笔钱。

只买贵的，不买对的。

价格歧视的营销策略，在餐饮行业是惯用的技巧。

淮香集团近期在行业内的表现十分抢眼，已经彻底从陶南芳重病手术的不良消息中走出。

处理了内患，又开拓了外部市场，展现出蓬勃的气势。

餐饮界几家行业杂志，都在刊发关于淮香集团的消息，一时之间，淮香集团成为厨王争霸赛的热门。

以至于竞争对手，不得不慎重对待！

蜀觉集团高层会议，董事长郑士成手里拿着战略部交上来的数据，面色铁青。

从上个月开始，淮香集团突然开始发力，连续两个月在业绩上超过了自己。

虽然蜀觉集团的业绩并没有下滑，只是对手的增长速度太快，但他还是得找到原因。

作为一家上市企业，不仅要关心业绩是否增长，还得注意自己在行业内的名次！

如果业绩做到第一，发布财报，证券市场会立即有所反应，股价会立即疯涨。

现在已经是年末，每个行业都在冲刺，得到这个不好消息，让郑士成感觉心情异常沉重。

蜀觉集团是一家以巴蜀菜系为主的餐饮集团，跟淮香集团是旗鼓相当的对手。

旗下的餐饮以火锅连锁、巴蜀特色餐厅构成，此外还有酒店连锁，从五年前开始已经多次蝉联业界第一。

然而，今年第一的位置却是岌岌可危，而且还是在今年连锁店大量增加的情况下，这让郑士成感觉不妙。

设计徐鹤翔在淮香酒楼重病，导致淮香集团风声鹤唳，然后再用陶新晨作为压死淮香集团最后的一根稻草。

谁也没想到，计划彻底失败。

徐鹤翔为淮香集团辟清谣言。

至于被收买成为盟友的陶新晨，也直接被陶南芳拿下。

淮香集团先是股价高奏凯歌，终端业绩也一路飙红。

谁能想到淮香集团能展现出如此强大的势头？

早几个月，差点因为陶南芳重病，分崩离析。

“淮香集团究竟为何这两个月业绩能够飚升，你们必须要拿出合理的答案，不然等散会之后，立即给我到财务那边结账走人！”

郑士成常以儒商的形象示人，很少会说出这么重的话。

“郑总，淮香集团的业绩增长有蹊跷，她们在去年降低了新开门店的速度，但是单店的业绩却突然飚升，可能与内部管理优化有关！”行政副总裁分析道。

“你这番话等于没说。我要找到具体的方法，你说内部管理优化，究竟是优化在哪个方面？”郑士成反问道。

“这个……”行政副总裁有点后悔开口说话了。

老板盛怒之下，应该先静观其变才对。

他灵机一动：“他们对厨师团队进行了选拔，挑选出了核心的厨师骨干，这是下半年最大的举措。”

郑士成点了点头，“你的结论还算有意思。但显然不是正确答案！我们也在为厨王争霸做内部选拔，也挑选出了一批优秀人才，但业绩呢？没有看到任何变化！”

他的目光扫向总厨刘达。

刘达的年龄不大，今年才四十八岁，是华夏国厨中的顶尖高手，不仅精通巴蜀菜，而且对其他七大菜系都融会贯通。

作为一名厨师能参加餐饮集团的高层会议，实属另类。

他是靠着自身实力，在蜀觉集团坐稳位置。

刘达对蜀觉集团极为重要，一旦他离开，绝对会有人愿意跟他合伙。

因为刘达在餐饮界拥有极强的号召力，与他合作绝对不会亏损。所以刘达的地位超然，即使董事长，与刘达说话，也要保持几分余地。

刘达知道郑士成在等待自己发表观点。

餐饮店的连锁速度在高速增长，但业绩规模却远远落后于竞争对手，意味着终端竞争力在下降！

推出来的菜品价值及定位出现问题。

刘达环顾四周，等安静下来，他的声线独特，阴柔带着尖锐。

“两个月内，淮香集团在终端成功推出多个爆款产品，比如减肥神餐还有茶叶蛋神餐，甚至在茶叶蛋神餐的基础上，还衍生出精品宴席——随园宴，在市场上取得了不错的反响。”

郑士成眼睛一亮，“既然找到问题所在，那我们该如何应对？”

刘达摇头，“无法正面应对！”

其余高层管理人才，开始纷纷交头接耳。

也就刘达敢跟郑士成这么说话，换做其他人，直接就被就地免职了。

郑士成觉得面子挂不住，手指在桌面上点了点，“刘总厨，你未免太消极了吧？”

刘达喝了口茶，耐心解释：“淮南菜系原本就比巴蜀菜系定位更