大国名厨第二卷：厨王争霸 第371章 翡翠蹄筋和京酱牛方！(1/2)

用英文菜单写下几道菜名的东方脸女子，正是水月集团的年轻女主厨北冈惠。

之前刘达提供的秘方被破解，北冈惠对乔智产生了浓厚的兴趣。

她一向对自己的“复制”能力很有信心。

尽管没有直接交手，但间接地交锋，已经让北冈惠意识到，乔智胜了她一筹。

从未没有败过一次，心境有了波动。

胜负欲，不甘。

冷静下来，让自己足够理智。她要探明真相。

认真研究了乔智的资料。

知道他在琼金开了一家餐馆。

名字叫做乔帮主的食堂。

原以为是一个包装设计的名字。

没想到真的只是一家食堂。

坐落于大专学院，需要通过严格的安检系统才能进入。

北冈惠打量着这家店的环境。

与印象当中的华夏餐厅有很大的区别，设施都很简单，但异常整洁。

墙壁上贴着富有华夏风格的图案，梅兰竹菊，增添了一股水墨画般的厚重底蕴。

食堂的服务员，聘请的并非清一色年轻女孩。

有男有女，有老有少。

他们穿着统一的服装，经过良好的训练，不卑不亢，举止礼貌。

从细节来看，食堂的管理，比想象中要更加地规范。

尤其是当丁婵用流利的英语跟自己交流，加了很多分。

北冈惠对岛国的餐馆有很深了解。

即使人群素质较高的岛国料理店，绝大多数服务员都不懂英文。

间接地说明这家食堂拥有了与国际接轨的实力。

食堂的气氛良好。

绝大多数华夏餐馆都会很喧闹，但这里的顾客没有发出很大的声音，倒不是怕影响别人。

似乎，所有人用餐者都在安静地享用美食。

坐在最右边的一对情侣，他们面对面坐着，没有言语交流。

两人用筷子夹菜，贪婪地品尝每道食物的滋味。

令人情不自禁地联想起，在非洲大草原上，雄狮和母狮打到猎物之后，尽情地享受猎物的画面。

动物对食物原始的yù_wàng！

北冈惠皱眉，难道这家食堂真有这种魔力。

牢牢地抓住了每一位顾客的需求，让他们专注于品尝食物的味道。

若不是暗中而来。

北冈惠甚至会误以为这些人都是食堂请过来的托儿。

扫了一眼菜单，研究菜价。

即使以岛国的高消费，这家食堂也可以被视作黑店了。

北冈惠很难想象，这么高的价格，会让人趋之若鹜。

不过，经过这段时间在华夏游历，她对这个国都有了全新的认识。

以前总觉得华夏这个国家仅仅比较大，人员素质以及社会进步程度，要远远落后于岛国。

但真正来到这里，发现岛国是暮年，而华夏是青少年。

到处都散发着蓬勃的朝气。

京都是公认的国际都市，但云海的速度和节奏不亚于京都。

而且，云海的美食水平以及餐厅的规格，也与京都基本相近。

不仅云海让人印象深刻，每座城市都有自己的格调与美食，让北冈惠感触良多。

尽管岛国在国际烹饪领域位于高水平，但早晚会被华夏的美食慢慢取代。

这已经是一个不可逆转的趋势。

先上来一份简单的凉菜，是近期都会免费赠送的酱黄瓜。

黄瓜很细很长，墨绿色，食指大小。

轻轻嗅一口，独特的甜香气息扑面而来。

丁婵关注北冈惠这边的动静，主动走过来介绍。

“这道凉菜名叫酱黄瓜，是淮南菜系当中独特的凉菜，是免费赠送给您的。要不，你可以尝一尝。”

“谢谢！”

不信一道凉菜能逆天。

北冈惠暗想，我先尝一尝吧。

放入口中，轻轻地咬了一口，发出咔嚓一声脆响。

舌尖触碰到甜酸的瓜肉，一股清新的香气透骨。

香味凝而不散，气味悠长。

甜酸中有股咸咸的味道，瞬间将胃口打开。

很难想象，一点也不起眼的酱黄瓜，竟然有这等化腐朽为神奇的妙用。

仔细品味口感，舌尖分辨调料，脑海中解析腌制的秘诀，短时间内竟然一无所获。

忍耐不住又咬了一口。

甘、醇、美、香，仿佛喝了一碗上好的佳酿。

难道里面放入了陈年的美酒？

美酒的秘方很难解析，也难复制。

正菜还没有端上来，北冈惠将酱黄瓜，已经消灭地一干二净。

她的面色变得舒缓，对今天到来感觉十分的满意。

这道凉菜，激发了大脑中无数灵感，已是不虚此行。

第一道菜已经端上来，丁婵介绍道：“这道菜名叫翡翠蹄筋。”

汉语说了一遍，再用英语翻译。

北冈惠朝丁婵点头感谢。

丁婵基本可以确定，北冈惠应该是岛国人。

岛国人在表达感谢到时候，会下意识地低头。

内敛谦逊，很难看到他们的眼神。

而韩国人在感谢的时候，会习惯性地扬起下巴。

眼中的戏会很多，表情会略显夸张。

翡翠色，是用荠菜剁碎作为主要食料。

再和火腿、冬茸、虾米、木耳切末，混合在一起。

将蹄筋和翡翠末炒香，再用绍酒、高汤烧沸。

勾芡，使得绿色包裹蹄筋，加入些许芝麻油。

翻锅装盘，撒上些许火腿茸。

北冈惠仔细地分析其中的味道。

炒制的方法