一个弃妇三个娃第八十六章 菜肴(1/2)

大家都喜欢大年初一，因为大年初一可以不用干活，就只管串串门倒别人家里头嗑嗑瓜子吃吃糖果说说闲话，而一年中最忙碌的就要属过年前的三十这日了，这一天我们便要早早的起了床，虽说年货早已经备得差不多了，但一些新鲜的吃食都要在三十这天买，屋子里里外外总要打扫几遍吧？这过年的零嘴要做一些备着吧？这过年的年礼是要收送一些的，对联也是要贴的，也要备上一大桌子的年夜饭，也该把自己身上的灰尘洗洗换上新衣裳，有的大家族里头是要拜祭祖宗的，这一通忙下来，倒需要不少的时间。

还好今年和方嫂子一起过年，再加上已经有一次过年的经验，倒是比较能应付过来，一般这年三十大人都是很忙的，小孩子便承担起过年送年礼的跑腿工作，因着我认识的熟人不多，倒是不会太辛苦，昨天送过了小笼包后，今天，孩子们便主动分了组去送了年礼，跟前年备的差不多，只是每户多送了几坛桂花泡菜。想到现在白子宇是我的东家，虽然准备离他远远的，但该有的礼数还是要有的，便在街上花了五百文钱买了一些梦国的老字号糕点又费了一百文买了个漂亮的盒子装好，走了好几条街才在一个高门大户前停下，不是说白家家大业大吗？可是单单看这宅子的大门老实说真跟富得流油可以养十几个小妾搭不上边，粗粗一看倒以为是哪户地主家呢，要不是门口灯笼上挂着写着白字的灯笼我才肯定我不是走错了路，但为了保险起见我还是问了守在门口的家丁，待确定答案后自己才将手中的年礼递到家丁手中笑着说道：“麻烦大哥将此年礼转交给你们当家主母，就说是你们少东家的合伙人桂花送来的。”自己还从怀里掏出一把铜子放到家丁手中，没办法。人的本性就是这样，没银子不办事啊！

“夫人，这年礼小的自然会交予我们的当家主母，只是这铜板您还是收下，我们白府规定不能收这些铜板，被发现可是要被赶走的，夫人，您就别为难小的了。”家丁客气的拒绝道。

白府看来虽然不大，但家教还是挺严的说，我笑着说道：“那奴家便谢了。”自己说完便福了福身子。

待自己往家里头走的时候。天又开始下起了雪来，不是说瑞雪兆丰年吗？看来明年农民伯伯能有个号收成了。

这场雪下得真大，待自己回到了家雪便已经没过了自己的脚踝。还好自己穿着高邦鞋子，倒是没让雪滑进脚中，自己正担心羿儿林儿稚儿是否回来时，便见他们已经在院子中玩起了雪战，而方嫂子正站在屋檐下望着天空发呆。我只好深一步浅一步的往屋子里头走，待到方嫂子身旁忍不住问道：“望着天空在想些什么呢？”

“今年这雪下得可真大。这可是秋水县十年里头最大的一次。”方嫂子淡淡的说道。

“是啊！瑞雪兆丰年，明儿便会有好收成了！”我回答道。

“只怕有好多人都等不到来年开春了。”方嫂子感慨道。

“这也是没有办法的事儿，前段日子县老爷便和乡绅一块儿开设粥场，今年虽然发生了疟疾，但县衙和乡绅倒是捐了银子发了物品。想必他们用剩下的东西还是能度过这寒冷的冬季，这或许就应了那句因祸得福吧！”此时我明白方嫂子在感慨什么，自己便握住方嫂子的手安慰道。

“或许吧！好了。都到未时了，该准备这过年的吃食了，桂花，这下你可得好好露一手了。”方嫂子说完忙把我推入厨房。

“咳，好啊！等着吃这美味的团圆饭吧！”见方嫂子心情不会太过于低落。自己马上应承了下来。

进了厨房，将已经熬煮半天的大骨汤放入准备好的一个大瓦盆中。把已经熬出骨髓的的大骨置于锅的正中央，又把方嫂子洗好的鸡肉块快速过了热油去腥后沥干放在锅的对称角，再依次把处理好的猪肚、萝卜、白菜梗、豆腐块、香菇、海带丝、豆腐皮、猪肉、冬笋有序的排放好，虽然不如十锦锅那般豪华，但也是有模有样的，这便是我准备在我新店铺贩卖的十锦火锅，这也是为了跟梦国的普通火锅只有汤底没有吃食给区分出来。而方嫂子则开始准备起准备用来川烫用的蔬菜、鸭肉块和一些河鲜，当然也用刀将我之前准备好的牛肉和羊肉细细切了片后有序的将其摆放好，然后开始和起晚上要吃的饺子馅。而我则开始准备起我的清蒸鱼、肉沫茄子、爆炒猪腰、韭菜豆腐、油淋青菜还有红烧猪蹄。

虽这火锅虽然不是麻辣的，但吃多了也会觉得腻，所以原本要做的红烧鱼便改成了清蒸鱼，做法也很简单，只需将鱼清理干净后，在其身上划上几刀，把姜片切片放入鱼肚子中，怕腥可以在鱼身上放几片或者放蒜都可以，再均匀的撒上盐巴，放入锅中蒸熟，在蒸煮过程中取出几根葱将其绿色部分切段后用手撕成细丝，等鱼熟了出锅后将葱丝放在鱼上头，热锅，放入少许麻油，等其一百二十度左右，用勺子舀了直接淋在鱼上面，随着一身噗吱声，麻油香伴着鱼香混着葱香便直接往你的鼻子里头钻，这道菜在“周慧敏”同学的体现中可以赤裸裸的表现出来，想当年我做好后“周慧敏”同学直接捧着鱼蹲在垃圾桶旁边津津有味的吃了起来！

至于肉末茄子，在很多地方都吃过，但属在南昌的做法最为特别也最为好吃，拿出一根茄子用刀切成0.3厘米厚但不能让茄子断掉，切好后在茄子的对面重