看着这个毛毛的动物,柳儿真心没有见过!不过,空间里面,好像上次移竹林时,带着进来过这种动物,柳儿本着原生态的意思,并没有去刻意管它,这个还是好东西?很好吃吗?
在铁师傅手里的,非铁类东西,肯定就是吃的,而且一定是好吃的,否则,他才不会动动贵手,去拿着这个东西呢!
“竹狸!”
铁师傅终于笑起来了!把自己手里胖乎乎的的灰色的小东西,在柳儿面前晃了晃!柳儿细细看了看他手里的两只动物,便知道了,这便是竹鼠,具有较高的营养价值和药用价值,《本草纲目》记载:竹鼠“肉味甘,微温,无毒。补中益气,滋阴壮阳,固本生津,消肿毒。治小儿破伤风,胆汁滴治聋。”竹鼠肉味鲜美,可与果子狸媲美,被视为山珍上品,是很受欢迎的美食!
“铁师傅啊,这是老鼠啊,你也是的,好像我林子里也有!”不过,这个东西吃竹鞭的,哪不是把自己的竹林子给吃没了!等下得记得打掉几个!
“什么老鼠,说得这么恶心!小丫头,我知道你是个有主意的,你说,这个怎么吃法?”
“实在是恶心!不过,你一定要吃,我便帮你出个主意吧!”
“快说来,老夫我参详参详!”一脸的郑重!
“这个东西,是吃竹鞭草根果子为食,倒也是难得的,我觉得,这用来焖了,是不错的!你听啊,我想这样做!用点萝卜跟着焖,用上这些材料:大白萝卜、老母鸡汤、姜、黑椒、料酒、上好的火腿肉几片,冰糖、加上我自已做的秘制酱油。先把竹狸开膛洗净血水。用银丝碳把皮烤至金黄溢香。再洗刮干净,带着皮剁块,去掉头尾手脚,再放入加入料酒的开水中焯掉血水。猪油烧滚爆炒至七成熟,倒入热砂锅里,加入姜、料酒、火腿肉、冰糖、鸡汤以淹盖竹狸肉为止,加大火煮刻钟,再加入萝卜、黑椒、酱油、用中火半小时!你觉得这样怎么样?
铁师傅光听她说,便有点口水止不住了,听得问,便道:“就这样定了!听得就好吃!”
杨嬷嬷早把柳儿说的过程记了个大概,然后再细问了问,便接过东西,准备下去做!
“铁师傅,烤皮子这一道工序,还得你亲自上手的好,不要烤得不匀,难吃,关键是要烤得好,刮出皮来,要金黄的才香!”
“这个自然!你今儿做什么烧烤宴?”
“番国的一种吃法!”柳儿把自己现代留存的许多知识全推成番国来的,倒也理所当然!
“便是这所有的东西都烤着来吃!”柳儿一时也说不清楚有些什么食材,看着时间也差不多了,便请他一起去看!
秦嫂子正在腌渍、串扦!
“秦嫂子,这个孜然,现在不要放,等烧到七成熟了再放!”
“小丫头,老夫我,便是这时便放了的!”铁师傅持不同意见!
“信我,这完全是两种味,这个最后放才提味,铁师傅要是不信的话,便做来试试,秦嫂子,你便把料分一下,一样一半吧!”
“是姑娘,是铁老爷!”秦嫂子笑着便命小丫头搬过两种盆子来,分别放料!
柳儿带着铁师傅去了自己的酒窑!
“铁师傅,这还是你了,便是大叔我也没有带他来过!”
“哪是自然,咱们是一国的,那小子一介武夫,懂什么啊,这世上,论起吃的,除了哪老和尚,便是你还知道其中三分滋味!”
铁师傅十分认为这是理所当然的!
柳儿拿出自己酿好的啤酒,用橡木桶装着的,这个小桶,足有五十斤,铁师傅见她的意思是要搬出去,便一把提起吊环,拿出酒窑去了!
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