悠然田居札记第八章(1/2)

万事俱备，只欠开工。沈福祥要下地收拾庄稼，做包子的活计就落在了宜悠和李氏身上。

“娘，我来跟你一起做。长生别调皮，不然姐姐生气了。”

包子好吃才能卖得好，至于好吃的秘密，只有她一个人知道。

云林村西北角有座山，村中那条小溪就是山泉流下来的。山上多青石，十里八乡的人家盖房子都去那采。开凿出的青石中夹杂着一种发白的石头，材质过软做不了地基，一般抠出来弃置山脚，经年累月堆在成了一个小废石丘。村里的孩子们一般喜欢在石丘边玩，并给石头起了个名，唤做白石。

前世在陈府，偶然之中，她见过厨娘不小心掉进锅里一小块白石，结果烧开的水格外干净，还带着一股子甜味。后来她琢磨着，用这水做了糕点，味道果然别具一格，陈德仁也格外喜欢用。欣喜之余，这事她藏得严实，就连那厨娘都不知道。

重生以后不用再去讨好假惺惺又凉薄的陈德仁，这秘方也能用到正处。今早起来，她就捡了一块白石煮水。如今半天过去，打开锅盖，捞出锅底发黑的白石，她舀一勺水咂摸下，味道果然跟在陈府尝过的差不多。

“娘尝尝，用这水和面，做出来的东西肯定好吃。”

李氏吹吹，就着勺子喝一小口，眼睛亮起来：“二丫怎么知道的？”

宜悠垂眸，陈府的事说出来对爹娘是一种伤害。既然已经过去，就让它烂在肚子里。

“昨天我告诉过娘，昏迷那几天脑子里多了许多东西，其中就有怎么做包子。娘，这事你可别告诉其他人。”

李氏瞧着女儿的谨慎，她自然不会往坏处想，只觉得二丫被程氏给吓住了，原先活泼张扬的一个孩子，现在这么小心翼翼。

心里再次为程氏记上一笔，连同那五年哄得她女儿五迷三道，她咬咬牙：此仇不报我跟你改姓程。深呼吸一口气，面对儿女时，她又是那个温柔的娘亲。

“这可是好事，二丫放心，娘又不傻，怎么会乱跟别人说。”

娘刚才的表情非常不对劲，宜悠心中的违和感越来越强。不过很快她没心思顾念这些，瞅瞅日头，再不开始就来不及了。

“娘，我来调馅，你切菜。”

李氏点头，长生揪住姐姐的衣襟，一双小脏手在红棉袄上印出两只黑爪印。

“姐姐，我也要干活。”

“行，你去洗洗手，把酱油和盐给我拿过来。”

做一小盘餐点，想要尽善尽美并不算很难。可一次做许多份，想要那么出彩简直难如登天。宜悠的目的就是让他们家包子一炮而红，自然要多下点功夫。好在她有耐心，拿着小盆，一点点的拌着馅料。

明明是大锅饭，生生让她花整为零，所有步骤都精工细做。好在有长生这个听姐姐话的孩子，不知疲倦的跑来跑去端盐递酱油，红扑扑的小脸忙得不亦乐乎。

“二丫看看，皮这样行不？”

李氏和好了面，宜悠拿筷子搅搅，瞅瞅成色差不多。他们家没银子，所以只能在面皮选料上动手脚。前世她试过，黍子粉和苞米粉成色味道都差不多，不过口感粗细上稍有差别。但是前者比白面还要贵，苞米粉便宜一半还要多。

适当加点面粉，完全能中和苞米粉过粗的劣势。一开始她就决定，包子用这种两面混合面皮。

“娘和面是用锅里我烧开的水吧？”

李氏点头，宜悠放下筷子：“还是娘厉害，这皮做出来的包子肯定好吃。”

被女儿夸得高兴，李氏干活更有奔头。没过多久沈福祥拔完草回家，也加入进来。他力气大，抻面是一把好手，天完全黑下来之前，一家人终于包好了200个包子。

宜悠伸个懒腰，听长生凑过来说道：“姐姐，我好累。”

她也累，不过这还是两辈子第一次这么痛快。擀皮包馅捏紧，一家人聚在一起，劲往一处使。整个下午，她觉得心里格外有着落。

“我们去洗脸，该睡了。”

姐弟俩出去，李氏和沈福祥将包子放在离灶台近的地方。擦擦汗感慨道：“二丫是真长大了，我一下觉得心里松快许多。”

沈福祥站在那，半响嗓子眼挤出四个字：“委屈你了。”

李氏鼻子一酸：“我没事，只是明天咱们卖包子的事，怕是不顺遂。”

“有我呢。”

宜悠进来拿汗巾，刚好听到爹娘说话。明天不顺，这又有什么说头？慢慢往外走着，她刚好看到篱笆墙外，长生在与一个半大孩子说话。

“你们家的包子，肯定没程家的好吃。”

清脆的童声提醒了她，程家两字让她一下明白过来。邻村也有户人家卖包子，他们常年做这买卖。那户人家，正是程氏的弟弟。

重生后恍如隔世，她竟然把这事给忘了。如娘所言，明天新开张怕是不会太顺利。

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尽管顾虑重重，但宜悠还是有信心。她做出的包子，肯定比程家的要好吃。再说都费工费料包了出来，总不能因为一个程氏半途而废。

天还没亮，沈福祥起来劈柴，李氏烧火。过了大半夜，原先宜悠拳头大的包子膨胀起来，变得跟沈福海拳头差不多大。

大锅是现成的，昨天他们拒绝医药银子后，周屠夫将他家空闲的蒸笼送了过来，勉勉强强凑齐了。热气上来，传出诱人的香味，宜悠亲自控制着火候。

香味越来越盛，月亮逐渐下落，第一笼包子马上出锅。

“