秀湖美田第240 新鲜出炉的绿豆面(1/2)

顾守礼的头脑当然没有朱氏想的这么简单，但他也在考虑：当初荣兴和小枝偷学了顾家的咸鸭蛋秘方，顾家确实也没什么办法好对付他们。若是自己能弄到新玩意的配方，到时候应该怎么办，不妨从长计议。毕竟这还是未知的事情，目前可不能露出什么马脚来，还得装出诚心实意帮老二家干活的模样！

朱氏和顾守礼的坏心思，别说顾守仁猜不到，就是李氏和秀菱她们，也是蒙在鼓里！

她们又不是顾守礼夫妻肚里的蛔虫，哪猜得着他们那些弯弯绕绕的花花肠子呀？不过是凭着素日对他夫妻二人的了解，觉得顾守礼加入到帮自家干活的行列，总不是什么让人舒心畅意的事情！

然而顾守仁已经开了这个口，再阻挠的话，势必引起争闹，不若静观其变的好！

既然如此，家里人还是该干嘛就干嘛！

到了第三天头上，铁匠师傅已经把顾家需要的物事打制好了，顾守仁去取了回来。

秀菱一看，还真象那么回事，和自己前世见过的，没啥两样。这个铁匠师傅的手艺很不错，用着也很趁手。

而长筷子，竹竿这些，也准备好了。接下来，就可心开始制作绿豆面的试验了！

做绿豆面的头一天，秀菱让李氏将红薯粉放水里浸一下，再捞起来，晒到半干半湿，留着备用。

次日天还没亮，就听得李氏的声音在唤：“秀菱秀菱，你昨儿个夜里千叮万嘱，要我早些叫醒你。可别这会儿子赖在床上不起来哈！”

秀菱揉着惺松的睡眼，倒是一点没耽搁，一骨碌就起来了。说好了今天要做绿豆面的，她这个总指挥怎么能偷懒呢？

秀莲和秀萍也是早早就起了床。顾守仁乐呵呵地说：“说是今儿个要捣腾绿豆面，我看咱家的女子军全体出动，就用不着了我了吧？”

李氏含笑点头：“你该忙乎啥，只管忙你的去！我们娘女几个。定能把这事办妥当啦！”

一家子吃过早饭，顾守仁出去了。金伟赶着上学堂。李氏便领着三个女儿，全神贯注又带些兴奋新奇的，制作起闻名巳久的绿豆面来！

竹竿摆放好了，豆面锅架上了，水也舀好了。就连装着水的水桶也呆在它该呆的地方。秀菱摆出一付非我莫属的大将派头，努力装出郑重其事的模样，猛一挥手，清脆的声音说道：“咱们开工啦！

看得屋里其他几个人都笑了起来。秀萍打趣道：“看见秀菱那样子。我不知怎么就想起一句话来！”

秀菱紧接着问了一声：“啥话儿？”

“山中无老虎，猴子称霸王！”秀萍说完，格格笑得更响了！引得秀莲和李氏也笑个不停！

秀菱斜了一眼秀萍。嘀咕说：“你就不能形容得好听点啊？我怎么会象猴子呢？”

“好啦好啦，干活吧！”李氏在一边大声说。于是大家各就各位。

先是秀萍烧火，将另一个灶上的一锅水烧开，然后李氏加入适量干半湿的红薯粉，用一条长长的木棒用力搅拌均匀。

这个时候。秀菱将研成细粉的少量明矾，不动声色的搁了进去，这个可是不能随便告诉人的。因此秀莲和秀萍即使看到了，也不知道秀菱加的是啥东西！

虽然秀菱不会瞒着李氏，但李氏很自觉地没有问。

李氏逐渐将同样的红薯粉掺进去。 用手使劲攀捣，以达到使之柔嫩、绵软、浓稠的目的。

把红薯粉在热水中揉好后。可以开始打豆面了。下一步自然是将搓揉好的红薯粉倒进豆面罐中。一罐豆面粉，得有二十几斤，端在手里，确实是挺重的。

秀菱体贴地对李氏说：“娘，累不累？下回得想个办法，不让娘这么辛苦才好！”

李氏摇摇头：“没事儿，忍一忍就过去啦！”

秀菱又郑重其事地叮嘱秀萍道：“二姐，你听好了啦！绿豆面落锅后，必须大火猛烧，若是水温过低，豆面会在锅里糊锅，导致断条不好上挂的！”

她前世外婆的农村里，有一句老话：要做人家大媳妇，定要烧好豆面火。说明烧豆面火是要有一定技术的。

秀萍笑嘻嘻道：“二姐办事你放心！你既是要大火，我便大火就是！”

得到秀萍肯定的答复，而豆面锅里的水也沸腾起来了，秀菱便让李氏将揉好的红薯粉小心地放入特制的豆面罐内，随即便看见罐底的许多小洞眼中流出豆面丝，直落入豆面锅内的沸水中。

秀莲眼疾手快地用那双两尺长的豆面筷子使劲搅动，使豆面均匀翻转，不致沉入锅底糊锅。

秀菱嘴里急急唤着：“二姐，猛火猛火！”

秀萍脆生生地应着，手上加快了添加柴草的动作。

当绿豆面烧熟后，秀莲将锅内的绿豆面沿着锅沿撩进灶台边装有凉水的水桶里。

等一罐红薯粉落完后，秀菱吃力地持着那把大剪刀，把煮熟的绿豆面剪成两尺左右，李氏，秀莲她们帮着，放到竹竿上晾晒。

秀莲笑得凤眼弯弯：“起头我看着这锅只觉得奇怪，为何锅沿上，还连接着一个朝下的通道似的，却原来是为了方便撩绿豆面入水桶。亏秀菱怎么想出来的！就是这绿豆面罐，长筷子，大剪刀，果然都是合用的！”

李氏爽朗地笑着：“秀菱就是个小精怪！”

秀萍笑得格格地，看了秀菱一眼，不晓得怎么心里一动，又打住不笑了！

秀菱不在乎地扮了个鬼脸，眉飞色舞地说：“等绿豆面晒好了，我教娘怎么炒绿