食色满园：农家小厨娘33.第33章 33 小鸡(1/2)

桃子看着那鲤鱼，高兴地拍了拍手，“大姐，今儿晚上做鱼吃？”

青梅瞧着，问长亮道：“就钓了这一条鱼？”

长亮点头笑着，“大鱼就钓着这么一条，其他鱼儿不大，我便都给了虎子。大姐，你说这鲤鱼怎样弄来比较好吃？”

青梅道：“只有一条鲤鱼，你拿回家去让二婶做来吃就是。”

长亮摇头，“娘不会做鱼呢，做出来的鱼还有一股子腥味，不好吃的，还是大姐做就是了。等大姐做出来了，我盛一些回去就是。”

青梅又看了看这鱼，想了想，“既然这样，人多，我就做水煮鱼，里面也可以放一些蔬菜。这样分量大，才够吃。”说着看向刘元和道：“只是这么做，这鱼的味道就有些打了，到时候爹得少吃一些了。”

刘元和摆摆手，笑着道：“虽说是小鱼熬的汤，可也是天天喝！少吃一些也不碍事的。刚好，也可以换换口味。”

做水煮鱼，这切鱼也算是一门技术活。以前吃鱼时，图方便，买鱼过后就直接让商家帮忙处理了。商家处理鱼讲究的，只要把鱼剁成一块一块的就行了，工作起来，那动作自然麻利迅速。青梅也只让商家帮着处理过一次鱼，往后再买鱼回家，都会自己动手。

虽说杀鱼有些麻烦，可自己杀鱼过后，便不会像商家那样直接剁成块状，而是顺着鱼骨切片。骨肉分离，吃鱼时方便，鱼片也更容易入味了。

长亮和桃子在旁瞧着青梅把鱼切成一片一片的，微微惊讶。

“这鱼还能这么切？”长亮惊叹道：“我可真是第一次见啊！”

“别说你，我也是第一次见。”桃子道。

长亮撇撇嘴，“我比你大，我都没有见过，你去哪里见过？”

桃子听这话，瞪了他一眼，哼道：“看在你钓上鱼的份儿上，今儿就不和你争了！”

长亮决定，自动忽略掉桃子比较好——要不是看她小，又刚好是妹妹，哼！

青梅煮鱼时，这才发现，少了一味重要的佐料——豆瓣。

豆瓣在川菜中常见，而且必不可少，扮演了很重要的角色。

今儿少了这豆瓣，也只得将就了。只是这豆瓣，却是要想办法做出来，不然往后做菜总少一个味就不好了。刚好家里还有蚕豆，便试着做一些——做豆瓣的周期长，也不着急。

鱼头大，先放入热油已经把佐料炒香的锅中，翻炒嗅儿，这才加了水，鱼片不经煮，放入滚水锅中后，加了老黄瓜和白菜，待得蔬菜熟了，稍等一会儿，这水煮鱼便能够起锅了。

陶瓷盆里，汤色油亮，辣椒红艳，花椒点缀其中，白嫩的鱼肉，绿色的黄瓜，白菜酥烂，瞧着便是好胃口！

青梅舀了两盆，本想让长亮带回家去的，可想着他毛毛躁躁的性子，不放心，就拿了篮子过来，装了菜，准备亲自送过去。

张氏从地里回来，闻到香味，问道：“这做了什么好吃的？”

青梅把长亮钓到鱼拿回家里来煮的事情说了，接着道：“娘，续里特地给你烧了水，你先洗洗，我把这才送去二叔家就回来。”这挑粪、浇粪，衣裳上难免沾上一些，味道有些难闻。

“嗯，你去送吧。”

天还未完全黑下来，长亮跑在前面，青梅提着菜脚步自然不敢快了。

走到院坝，长明提了一桶煮过的红苕，直接倒进猪槽里，圈里的肥猪立马开吃，发出不小的声响来。刘元庆则趁着猪吃食这会儿，拿着铲子把猪粪铲进粪桶里。

长亮扬声道：“爹，哥，大姐做了水煮鱼，可好吃了，你们赶紧干完活儿，吃饭哦。”

长明提着木桶，走过来，笑问道：“煮鱼？”

“二弟下午钓了一条鱼，拿去家里让我做，这鱼大，我就做出来两家分了吃，也刚好够的。”青梅笑着道。

长明闻到香味，探头看了一眼篮子里的鱼，砸吧了下嘴，“还真别说，闻着这味，就觉得饿了呢。”说着进厨房去。

青梅也跟着进了厨房。

罗氏这会儿正在张罗晚饭。

长明笑着道：“娘，梅子送菜过来了，我瞧着那么大一盆，今儿晚上够吃了。”

青梅把篮子放下从里面取出了鱼来，道：“哪里是送菜？这鱼可是二弟钓的。今儿晚上多亏了他，才有这鱼吃。”

罗氏往灶膛里烧了一把柴禾，站起身来，看了看灶台上盆里的鱼，这味儿香，再瞧那汤色油亮，便知道这么香的鱼废了不少佐料才做出来的。罗氏瞪了长亮一眼，笑着道：“这一条鱼换回来这么大一盆，可算是赚着了。只是，做这鱼怕是费了不少功夫吧？”

青梅笑道：“也不麻烦，不一会儿就做出来了。”

罗氏笑着把鱼换了一个盆子盛，又把陶瓷盆子放到了篮子里，“那是你喜欢做呢。我这不会做的，只是杀鱼就觉得够麻烦了。”

青梅想想也是，这不论做什么，只要喜欢，做起来就轻松了，再麻烦也不会嫌他麻烦的。

又说了几句，青梅告辞家去，张氏还没有洗完，青梅和桃子一起就先把晚饭张罗上桌了，等得张氏洗完，把刘元和从堂屋里挪出来，一家人这才围在两条板凳旁边吃饭。

张氏害怕鱼刺，不爱吃鱼，但吃味还是挺大的，这和着鱼汤一起煮的黄瓜和白菜却是爱吃的。

“娘，你挑这鱼片吃，鱼刺基本没有的，你尝一尝。”青梅边说着，边夹了鱼片给张氏。

张氏试着咬了一口，略微有些惊讶，