宅在靠山村第十七章 锅巴粥(1/3)

刘三爷开工一个多月了，陈锋准备的木材已经不多了，今天他要上山砍树，雨晴不方便的那几天已经过去了，于是黏着陈锋也要上山。

因为伐树的地方不远，不用赶路清早上山，陈锋决定吃完早饭再去。砍树可是件重体力活，所以早上没有煮稀饭和面条，而是大米饭，这样能顶饱，让人有气力应付繁重的体力劳动。在农村，早餐吃米饭成了一种习惯！

生火，烧水，淘米下锅，等米煮开花，舀进簸箕，过滤出米汤，这段时间陈锋炒了几个菜，洗锅之后添少量水再放上蒸片，倒入滤干半熟的米粒，用筷子插几个气孔后，慢慢用小火焖熟……

蒸饭的空当，陈锋舀出一小碗浮着米油的米汤，这是雨晴的最爱，加了点空间蜂蜜，香甜纯白，诱人至极，雨晴高兴地接了过来，小口品啜，一脸甜蜜。

等众人吃过早饭，雨晴收拾完碗筷，正要把锅里剩下的米饭和锅巴喂熊大熊二和小黑时，被陈锋阻止了，“小妹，这锅巴留着我有用！”

“哥，有什么用啊？”雨晴一脸疑惑接着说道：“这锅巴虽然香，但是又糊又硬，吃多了对身体也不好！”

“你吃过锅巴粥没？”陈锋没有直接回答反而问道。

“没，莫非哥你要用这锅巴熬粥，这黑糊糊熬出来的粥能吃吗？”雨晴表示很怀疑。

“这锅巴粥可是个其貌不扬的好东西，跟臭豆腐一样，不过臭豆腐是闻起来臭，吃起来香，这锅巴粥是闻起来香，吃起来更香！”陈锋说道。

“哥，这锅巴粥真有你说的这么好吃吗，真好吃怎么没流传开来啊？”雨晴还是不信。

“绝对的美味！没有流传因为它的制作条件比较苛刻，用柴火灶铁锅焖饭产生的锅巴才是锅巴中的极品，色泽金黄，脆而不焦！用这种锅巴煨出的锅巴粥才香，城里没这个条件！”陈锋肯定地回答。

“哥，那我们快做锅巴粥吧！不过你为什么不早点说，我都吃饱了……”雨晴嘟囔道。

陈锋对雨晴的抱怨也不在意，宠溺地说道：“傻妹妹，这锅巴粥要慢慢熬出来的才好吃，现在弄上，等我们砍完树回来吃正好！”

陈锋说完从角落中翻出一个砂罐，雨晴看到后皱了皱眉，有些厌恶地说道：“哥，这是什么罐子啊，又黑又糙，真有够难看的！”

“这是砂罐，泥坯陶制成的，因为用的粗砂，又是纯手工没有上釉，所以有些难看！”陈锋接着说道：“不过，这砂罐虽然不雅观，可是用途却是很大，这可是几千年来一直延用的老式煎药罐！”

“哥，为什么煎药要用这么丑的罐子？”雨晴还是对砂罐的外观耿耿于怀。

“这砂罐受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，不透光。它的主要成份是硅酸盐，化学性质很稳定，不会像金属器皿样容易与中药发生化学反应，影响药效，一直是熬制中药的必备器皿之一。”

陈锋用开水冲洗着砂罐，边继续说道：

“这砂罐以前也经常使用，这几年爷爷奶奶身体都很好，就很少使用了，今天正好用它来熬锅巴粥！”

砂罐冲洗干净后，陈锋用锅铲把铁锅上金黄色的锅巴铲碎，放入砂罐中，再加入米汤，盖上盖子……

陈锋接着从灶中木柴余烬中挑选了些大块的红碳，用火钳夹到灶塘底部，把砂罐放在上面，再在砂罐周围堆上锯木屑，最后在上面盖上一层柴灰，用火钳压实。这样锯木屑就会缓缓燃烧，而砂罐也能在这种文火下慢慢熬煮。

“好了，只等我们下山后，就可以吃到香喷喷的锅巴粥了！”陈锋拍拍手示意完成了。

“哥，我刚才期待能快点上山，现在却期待能早点回来了……”雨晴一脸纠结道。

“好了别纠结了，我们该出发了！”陈锋调头对着正在进食的动物们吼道：“熊大熊二，小黑快点吃完，上山了！”

……牐

春光明媚，正是旅游的好时节，琴溪镇码头外面的小吃一条街人头攒动，热闹非常！

一位身穿阿玛尼西装的年轻男人吸引了大街上众多男士嫉妒的目光，倒不是因为他很帅或者很有钱，也不是他开着那辆最新款的奥迪x8，让人嫉妒的只是从车上下来的两位漂亮的女人。

漂亮的女人很多，但是漂亮有气质的女人却不常见，何况一下就是两位。

其中一位浅黄色短碎发，清爽利落，只是一身中性的打扮，配上略有侵略性的眼神，让过路的少女都脸红心跳。

她身边靠着一位小鸟依人的女人，身材娇小，秀发披肩，清秀恬静，有大家闺秀的风范。

不过众人的妒忌很快就变成了同情……

西装男汗流浃背，跑的气喘吁吁，沿街每个店他都会进去，每种食物都会品尝下，不时地捎些回来，可惜的是短发女人总是摇头，西装男只好接着试吃，笔挺的西装上沾满了斑斑油渍……

“老板，这小吃一条街吃过一大半了，还没有让您满意的吗？”西装男可怜兮兮地问道。

“你真没用啊！什么事情都干不好！我不是提前一个星期让你安排旅游行程了吗，你看你都做了些什么！”短发女子继续数落道：

“飞溪看瀑布竟然忘了带单反，手机能照出什么效果；平溪漂流你竟然说你不会游泳，最可气的就是连样能入口的东西你都找不到！你就是这样给我工作的！”短发女子训斥道。

“老板，我真的做了调查的，这