天奴娇之俏厨娘第172章 开始比试(2/2)

“怎么样？林苗，想好做什么菜了吗？”比试开始前，乌蒙有点好奇，这个小丫头会做什么菜来跟自己比试。

“我已经准备好了，你呢？”林苗也是自信满满。

乌蒙不由得皱了皱眉，这个小丫头哪里来的自信，还真是初生牛犊不怕虎，她是不知道，站在她面前的这位，可是黑暗料理界厨艺最高的人。

“既然准备好了，那就开始吧。”乌蒙也不跟她啰嗦，一手拿过来一旁的大砧板，一手拿起一把宰骨刀。

乌蒙将早已备好的上好五花肉拿起来，嘭地一声扔到砧板上，然后用宰骨刀的刀背，使劲地拍打那五花肉的表面。

啪！拍一下之后，乌蒙会将五花肉转一个方向，再继续拍第二下，啪！

他这动静太大了，林苗情不自禁地被他吸引了。

林苗发现，这刀背拍肉的响声虽然非常大，可是，实际上用的力道却不是非常重。

他这是要干什么？将肉拍松吗？

林苗想起来了，在天坑之中的书上，有记载这种方法，用拍打肉表面的方法，来给肉‘疏通筋骨’。这样处理之后，肉质更活络细软，入口会非常顺滑。

不过，并不是所有的肉都适合这样处理，这种方法处理过的肉，最适合拿来蒸煮。而如果是用来炖炒的肉，反倒不适合这样拍打，会让肉没了嚼劲和弹爽的口感。

看来，乌蒙要做的，是炖煮的菜式啊。

一阵拍打之后，乌蒙用手试了试肉的软硬程度，然后满意地点了点头。

接着，他将五花肉表面的皮去掉，将皮弃之一旁不用。然后将五花肉先切成薄片，然后再由薄片改刀成细丝，最后拿起宰骨刀，咚咚咚地剁成肉泥。

“原来是要做肉丸子啊！”林苗情不自禁地说道。

“林苗，你在干什么啊？怎么还在看别人啊，你还不赶紧开始做。”揽月娇见林苗一副看入迷了的样子，忍不住出声提醒她。

“哦，对啊，我差点忘记了。”林苗回过神来，抱歉地冲揽月娇吐了吐舌头。

她的样子，惹得周围看热闹的门人一片哄笑。

“哈哈！居然忘了自己还在比试，看来教主的魅力就是大啊，居然可以让对手看得如痴如醉。”

“对啊，这样看起来，今天我们押教主赢，肯定是赢定了的。”

林苗回过神来，细细思考了一下。乌蒙做的是肉丸子，那么应该是要做丸子汤。丸子汤的口感比较清淡，自己如果也做清淡的，怕是胜不了他，还是做口感浓重的菜式好了。

想到这里，林苗先从食材架上，挑选了一只肥硕的三黄鸡。

三黄鸡先洗净，用开水烫一下，去掉上面的绒毛和脏东西。接着，她用针尖在三黄鸡的鸡身上，戳了无数个均匀的小洞。

然后，林苗将生姜剁成细末，花椒捣碎成粉，加盐混合，将其均匀的抹在鸡身上。

接着，她便开始用双手，沿着鸡身的骨骼纹路，开始细细地按摩。

围观的众人见她这副样子，不禁好奇又好笑。

“她这是在干什么啊？给鸡按摩吗？”

“我看她是在装模作样，现学现用，刚刚教主不是用刀背拍打了五花肉嘛。她肯定是受到启发，所以也想通过按摩的方法，让鸡肉的肉质松软。”

“听起来还是挺有道理的，那她这么做，也无可厚非嘛。”

“形似神不似，光学这点儿皮毛哪里够啊。要想做出好吃的东西，并不是学学别人的样子，就可以做出来的。”

按摩了一盏茶的样子，林苗停下手上的动作，将鸡身用白纱布严严实实地包裹了起来，静置一旁备用。