美食掌门人第099章 榨油(1/2)

ps： 新书上架了，尘尘的心情期待中夹杂着忐忑，为了成绩，！求支持！

第二天一大早，精神弈弈的秦晓伟起床洗漱之后，看着依旧躺在床上嘟着嘴陷入梦乡的安馨，他笑着俯下身在那可爱的脸蛋上“啃”了两口。

也不知道头天晚上安美眉太过感性了，居然被自己男友趁虚而入同床共枕了一夜。虽然，两人并没有行那男女之间的最后一步，但赤诚相对的温存，却也另有一番滋味。

坐在床边，看着女友可爱红润的脸庞，秦晓伟自己都奇怪自己怎么能在最后关头忍得下来。好在，俗话说得好“条条大路通罗马”，一路不通另有“蹊径”照样可以销魂。

安美眉在最后关头，也不知道是怕男友憋出毛病来，又或者是出于补偿或者其它的心理，居然异常的大胆。虽然最后一关始终未破，却让某人深深体会了一把“玉人何处教吹箫”的刺激。

回味着昨天夜里女友唇舌间的挑逗，也算是破了处的秦晓伟只觉得自己前半生算是虚度了。难怪赵飞总是吹嘘女人是男人最大的补品，照目前看来果真如此。

眼瞅着女友被折腾了半宿才睡下，心疼对方的秦晓伟敲开对面的房门，将店里大门的钥匙交给其中一个员工之后，接着到下面买了份早餐放在客厅里并留下纸条，这才驱车往批发市场赶去。

与迷迭香里的那些精致套餐不同，快餐这东西讲究就是一个实惠外加好吃。

考虑到这快餐与迷迭香的那此精致套餐不同，讲究的就是一个实惠，所以秦晓伟的注意力压根就不在那些高价的时令果蔬与肉类食材上。

综合了三天的市场调研之后他发现，不管哪一家快餐店又或者是快餐车，鸡腿、大排、大肉圆这三样大荤都是菜谱上最必不可少的品种。所以，这一次他直奔冷冻肉区。

虽然明知道外面那些快餐为了降低成本什么便宜用什么，可秦晓伟却不这样想。毕竟与那些赚一笔就跑或者只图眼前的老板不同，他要不就不做要做就做好。

所以，鸡腿这家伙选择得是足有巴掌大的琵琶腿。而大排也是直接买的那种通脊，然后扔进加工坊粗加工成足有一厘米厚的大片肉排。

至于肉圆子吗，自然用得是五分肥五分瘦的好肉加工出来的肉糜。再加上成本相对便宜的冷冻半片鸭和兔子肉，这快餐的大荤菜算是齐了。

买完了这些之后。秦晓伟也没忘往自己的车子上扔上装有土豆、厚皮椒、茄子、胡萝卜、番茄、青菜等等之类蔬菜的大网兜。

其实要说他之所以不考虑压低成本采购一些便宜货，到不完全是因为那美食的理念与做事的原则。更主要的是，这生意头一炮自然打的越响越好，更何况，就算是这样。这里的利润也不见得会低到哪儿去。

采购完食材之后，刚准备回店里的秦晓伟无意中扫过批发市场门口一家沿街门面正在一箱一箱的往下搬色拉油。顿时一拍自己的脑门，这才想起这做快餐的油还没着落呢。

等他走上前刚准备开口问问油价，却发现这家批发店门口摆着不少的杂粮，看着那用大口袋装着的大豆和芝麻，这家伙心里顿时灵机一动，有了另外的打算。

要说这迷迭香使用的食用油最次也是正规产商出售的大豆色拉油，有时候一些菜式特别需要，还会用到高档的橄榄油、黄油之类的。

自从得用加工坊深加工出葡萄酒之后，考虑到满意度的珍贵。秦晓伟一直没有再尝试其它的方面的加工。而这一次，他却动了自己加工食用油的念头。

古语有云，开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。

到了现代社会，除了柴这一字已经退出了历史的舞台，被电能、燃气所替代之外，其它的六项却依旧占据了人们生活相当大的一部分。

而这对于那些饭馆餐厅来说，这油的重要性与每天的消耗则占了相当大的比例。特别是象快餐盒饭这类的吃食，讲究的就是大火、大锅、大油的快炒。

这油用的越多，成本自然也就越高。也正是因为如此。外面那些黑心商贩所兜售的垃圾油、地沟油，才会有那么大的市场，从而导致了这玩意屡禁不止了。

有了想法的秦晓伟也没再耽误，直接把车一转。开到了农副食品批发大市场里转起了可以压榨食用油的原材料来。

噼里啪啦一通辨识术扔出去之后，最终在角落的一家不大的门面里找到了被标注为非转基因标志的芝麻、大豆还有菜籽。

一问价格，大豆的批发价在每斤两块四左右，而菜籽的批发价则在两块六一斤。别看后者的价格是要比前者来的高，可在听说秦晓伟是想榨油这后，人家店老板好心的提示。这大豆的出油率可比不上菜籽来得高。

前者一般的出油率为百分之十六到十八左右，而后者，则能达到百分之四十二，甚至加工得当的话这出油率还能更高。

单论营养的话，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素e等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

只不过，相比较而言，这菜籽油的味道要比大豆油更重一些，所以很多饭馆、酒店甚至是很多人都不喜欢用这种油，要不然这市场也不会被大豆油还有后来的玉米油、葵花籽油之类的给抢了去。

不过，对于秦晓伟来说，这菜籽油的味道并无什么