有越来越多的餐厅采用了透明的开放式厨房，让顾客可以在进餐时看到厨房里厨师们忙碌的身影。这种设计在一些平易近人的餐厅里固然更多是为了让顾客放心他们的食品安全卫生。但那些标着米其林星级评定的高端餐饮也这样选择，无疑就是将烹饪的环节也视作对顾客的一种心理满足。
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