美食掌厨人第四百二十章 岁寒三友-海鲜刺身大拼盘(1/2)

在截止锣声响起的前一刹那，白小白终于完成了他的参赛刀工作品。

奈良重光带领着评审团，开始到各赛位，品评作品。

除了奈良重光外，还有三男一女的评审，都是穿着和服。

评选正式开始。

先五个气球都切爆炸的参赛者是无法进入评审阶段。

在赛场上，能达标的只剩下五个参赛者。

除了白小白、小樱、服部宗太以外，还有一胖一瘦两个日苯男人。

看穿着，这两人也都是专业厨师，和日剧‘深夜居酒屋’那个大叔差不多，都是都穿着日式厨师服，浅蓝色的厨师服搭配方形白围裙，脖子上挂着一条白毛巾。

小樱今天也是穿着女士厨师服。

全场上，就唯独白小白穿着羽绒服，显得有点不专业。

奈良重光带领另外四个评委，已经开始评审服部宗太的作品。

服部宗太的刺身拼盘，居然做成了一个富士山形。

虽然是比赛的对手，不过白小白认真一看，实在忍不住心里也点了个赞。

服部宗太确实厉害。

在浅浅的装饰盘中间，他居然能用白萝卜和京葱，拼接做成了富士山的形体。

也不知道他究竟是怎么短时间制作的，富士山造型几乎达到了以假乱真的地步。

这就是他的实力。

富士山顶以白萝卜片装饰，表现出积雪状态，而雪线下的锥形面上，用紫苏叶密密斜斜铺陈，然后在紫苏叶上面，斜放着料理好的刺身。

洁白如雪的白萝卜，搭配绿油油的紫苏叶，还有切得完美无缺的刺身，三者达到了完美的协调统一。

整个刺身拼盘构造简单，雅观别致。

当然，服部宗太的刺身切法，毫无破绽，刀工利落。

他的刺身拼盘在外观上，几乎无可挑剔，立刻获得了五个评审的一致肯定。

五个评委夹起刺身品尝后，都露出了满意的表情。

刀工利落，切下的刺身，在口感上也格外好。

有一个评委在品尝美食后，用日语问服部宗太“宗太君，你这道刺身综合拼盘融入了什么创意？能简单说说吗？”

服部宗太道“富士山不仅代表河口湖，更代表我国。而刺身是我国的传统美食，我将两者结合在一起，诚心制作出这款‘富士山刺身综合拼盘’，既是彰显河口湖远眺富士山的风采，也是向外国游客展现我们日苯的美食文化。”

那个评委当即忍不住伸出大拇指，用日语称赞道“不愧是服部家族的宗太君，你这富士山刺身拼盘做的太完美了，实在太厉害了。”

一旁的奈良重光也点了点头，表示认可。

外面的围观人群已经高潮起来了，尤其是那些日苯煮妇和日苯妹子，听到评委对服部宗太的拼盘大加赞赏，都纷纷尖叫起来。

好像是在提前庆祝胜利。

白小白几乎没有表情。

其实服部宗太的‘富士山’创意不算特别新，只能算是中规中矩。

但是强就强在，他制作出的富士山形，确实惟妙惟肖，几乎无可匹敌，要是普通人光用白萝卜，根本达不到他这种制作高度。

这就是化腐朽为神奇的力量。

白小白心里也是佩服他的。

五个评委简单一番点评后，继续走到下一个赛位。

小樱制作的是鲜花刺身综合拼盘。

三文鱼片围成了牡丹花造型，其他刺身依次对称摆放，不同海鲜刺身之间用紫苏叶、海藻、荷、兰芹等食材间错开。

其实就是装饰得比较特别一点，看去也挺赏心悦目的，创意性有点不足。

这是白小白心里的评价。

果然。

五个评委反应都比较平淡，他们随意夹起盘中的刺身品尝过后，既没有夸赞也没有贬低。

接下来的就是一胖一瘦两个日苯厨师制作的刺身拼盘了。

和小樱差不多，这两人的拼盘也都是造型美观，但是问题还是创意不足。

很多造型在日苯料理中都能找到一模一样的影子，而且他们的刀工根本比不上服部宗太。

总的来说，都没有让评委有耳目一新的感觉。

白小白的作品是轮到最后一个点评的。

五个评委走到44号赛位时，看到白小白的作品后，都不由得愣住了。

唯一一个女评委直接飚出一句‘死哥衣’（好厉害！）

也难怪她惊讶。

刺身刀工方面，白小白制作得并不比服部宗太差。

而且白小白制作的拼盘非常具有中日特色，可谓是创意十足。

原来他制作的拼盘中，在雕刻装饰方面，既不是服部宗太拼接的富士山，也不是小樱创意的鲜花。

而是主题用松、竹、梅三种食雕装饰。

你可以想象短时间内用白萝卜雕刻出松树，竹子，以及梅花树的难度。

此外白小白雕刻的不是普通松树，而是迎客松。

在松树下还雕刻着一只仙鹤在起舞。

雕刻的竹子是板桥竹，竹子下有一只大熊猫在啃食竹子。

而梅花食雕则是梅花簇簇，分外妖娆。

当然，时间有限，白小白三种食雕都不属于精雕细琢，而是重在写意。

然而，就是这样的写意食雕，更突显一个厨师的雕工的能力。

就像是绘画艺术一样，写实或许更容易，而写意必须融入绘画者的创造性源泉才能成功。

白小白明显属于后者。

五个日苯评委表情都是惊人的一致，个个目瞪口呆，简直不