环球绿地大亨第二一五章 府城棺材板(1/2)

“有一两样特色菜，就足够一家餐厅生存了。如果这两一两样的特色菜还是做最受欢迎的菜，例如凤梨虾球之类的，那更好了。”席梦娟说道。

她准备让菜分出几个价位。因为她知道，林木森似乎不能让每一种菜，都变成好吃的菜。她的厨艺水准也不够。

如果是林木森种的菜，在董武口中，那菜品的等级会提高很多。

“虾子倒是可以挖个池子来养，不是什么大问题。”

林木森看这屋前屋后的庭院，突然说道。可惜，都市的地下水，估计是不能用了。只能从外面引水过来。

林木森知道虾子有分海虾、河虾。不管盐度如何，总是有适合的虾子可以生存。

更重要的是，虾子只要在特殊水养几天，肉质就会有改善。所以可以从别的地方买进虾子来养。

在这里，甚至可以现捞虾子，由服务生或者客人自己捞虾子都行。

只要味道好，倒不一定要个头多大。

“院子可不可以挖个水池？我们干脆就在里面养虾，还有养些鱼，专门供餐厅使用？”

席梦娟眼睛一亮，说道：

“满池子都要加特殊水吗？那我们以后这个池子，得替它加玻璃盖才行了。”

席梦娟没有回答林木森的问题，直接就认定虾子能够进入她的餐厅。

席梦君又拿起了电话，安排起整理庭院的工人，要他们今天过来就挖池塘。挖池塘并不是挖一个洞就好，池底还要铺上比较细致的泥沙，减少水的渗漏。

讲完电话，席梦娟对林木森说道：“今天就把鱼苗、虾苗送过来吧，早点养，等餐厅开的时候就可以吃了，养半个月应该时间也够了。”

“鱼苗、虾苗长得没有怎么快，弄一些半大的鱼虾过来，已经够这家餐厅用的了。半个月时间，你确定装修可以这么快吗？”林木森好奇的问道。他的水灵杂货店好像用了不少时间。

“装修的速度就看我们请多少人，我得多请几个工作组人就可以了。这也是我要这么多钱的原因。

院子和屋里装修的人，就是本来就是不同公司的人。

院子还是给专门做庭院设计的公司比较好，我们也不透过建筑设计公司转包了。

我现在比较闲，可以过来盯着他们施工。他们不敢偷懒的。

至于你想要开伙，我们不用跑到很远的地方，这附近就有我朋友开的早餐店，我以前就是在她家帮忙的。

我们去跟他借一下锅子，还有材料就好。

我来做蛋饼给你们吃吧，蛋饼也算是简单的食材，你们两个早上这么早出门，应该还没有吃饭吧?”

“你可要多做一点，上次的东西是给鸟吃的，根本不够？”董武的口水都流下来了。对于林木森拿出来的油，煮出来的东西，他只有给大拇指，跟特殊水比起来，味道更香，这种香不是鼻子闻到而已，是深入到饭里。

“那我再帮你们多加萝卜糕好了，萝卜糕吃起来肚子比较容易饱。不过，用的是早餐店的半成品，没有关系吧?”

“吃吃看，妳以前应该常吃，可以做个比较。”林木森想想说道。

席梦娟，带着董武和林木森到了附近一家早餐店，店里生意很好，成功大学的学生在外面来来去去的，不断的有人进来这里地方买早餐。

“人家说成功大学的学生，从来不早起的，这么多人买早餐，估计是以偏概全了。”董武看到大学生很感叹。

“你也不看现在几点，现在都已经十一点了，现在起床还叫早起吗？”

“嘿嘿，店里稳定以后，我平时都十一点起床，除非，在你的地盘活动。席梦娟小姐，能不能麻烦你做棺材板？

既然是西式早餐店，应该不缺吐司，如果馅没有的话，我们可以去买。这附近应该有菜市场。”

棺材板是台南有名的小吃，这名字乍听之下，有点吓人，但是味道的确不错，内馅随着客人的口味的变化，也做了改变。

棺材板始创于卖鳝鱼意面、八宝卤饭的厨师许六一先生。

年轻时代的许六一先生，对于烹调有极高的兴趣。

大员岛刚光复时，西餐也随着美军的驻地零星地散布在南大员。

许六一先生也因此有机会学习到西餐的烹调。

用西餐烹调的原理，匠心独具地发明了棺材板。

不论它的取材土司以及吃的工具刀叉，都可说是极具西方的色彩。

而棺材板的起名，又有一段极为有趣的故事，它原名为「鸡肝板」。

在四零年代，鸡肝等内脏是属上等食材，许六一先生采用鸡肝为其主要内馅且将之命名为鸡肝板，味道鲜美的鸡肝内馅好比法国的传统美食鹅肝酱，有异曲同工之妙。

鸡肝板在当时已十分受欢迎，过往食客，不论本地或外乡人，一到沙卡里巴必定点鸡肝板来犒赏自己的五脏庙。

由于是用四方形的吐司将中间挖空，填入芶芡的材料，再放上用土司做的盖子，形状好像棺材，许六一先生的朋友认为这「鸡肝板」形似我们正在挖掘的石板棺，许六一先生听完后，就突发奇想何不将鸡肝板取名为棺材板。

“棺材板”这名称，就成了家喻户晓，代表府城道地传统的点心小吃。

棺材板的做法，首先将特制的面包炸过，炸完之后将中间挖空，做成棺材板的形状，之后再装入热腾腾香浓滑口的内馅。

为了符合现代人的饮食习惯，内馅从鸡肝改为奶汁海鲜