食戟之特级烹饪大师第五十一章 仰望星空(2/2)

煎好的鱼出锅放置在一旁降温备用，平底锅换成中式炒锅两口，一口热油，一口加入适量花生油，下豆瓣酱，花椒，辣椒，生姜，大蒜，葱白，料酒，辣椒，盐再将用蛋清抓好的秋刀鱼片倒入，开猛火，高温是使得炒锅中燃起大火，鱼肉片就在火焰中混合着各种调料随着就一个的左手上下翻飞，右手持着炒勺舀小半勺香油，缓缓的加入，油尽出锅，‘炒’的川菜麻辣鳝段（秋刀鱼版）完成，煮制的小锅已经收汁，江云枫便拿离炉火，换上已经装好原料的砂煲，计时器响起，打开蒸箱取出蒸鱼，随着江云枫台面上完成的菜品越来越多，香味逐渐浓郁起来，弥漫到全场，勾引的观众们口水直流。叶山亮一直都在关注着江云枫，看到他做出这么多到秋刀鱼料理，忍不住自己的好奇问隔壁的幸平创真道“他在干嘛？比赛只要求一道料理，他做这么多也是浪费。”幸平创真无所谓耸耸肩“比赛是要求一道料理，但阿枫打算把这些全部做成一个馅饼。”

“开什么玩笑！难道他不知道这么多料理合在一起会串味吗？”

“阿枫自然有办法。”

就在二人对话时，江云枫完成了最后两道‘炸’和‘煲’，拿出一个合适的烤盘刷上油，把事先用黄油和好的面团分成两份，大份的擀成面饼铺在烤盘底，底层先放上去除骨头拆散的清蒸秋刀鱼，在大家都质疑中，江云枫拿出一片泡软的醋昆布，在全场惊讶中片成6片簿如蝉翼的醋昆布片。薙切仙左卫门为之动容，叹道“好厉害的刀工，一片昆布有多厚？他居然能片成6片！”堂岛银也感叹“我做不到！这个我必须承认。”看到江云枫把第一片昆布铺在清蒸鱼上，全场才明白原来江云枫是打算用昆布来隔绝各个不同料理方法制作的鱼肉间互相串味的问题，薙切绘里奈看着江云枫一层层的码放这鱼肉，嘴角不经意就笑了起来。“先是清蒸垫底，依次是砂煲，炖煮，生煎，爆炒，熏烤，油炸。水分多的在下面，每层以昆布隔开，真是精妙呀！”仙左卫门少有的称赞学生制作的料理，堂岛银也附和点头，薙切蕾欧娜更是被惊艳的说不出话来，本来自身日语就不好，想称赞却结结巴巴，索性就用期待的目光关注着，不说话。

江云枫将馅饼封顶，饼边捏出花纹，看到还剩有些许面团，恶趣味作祟，便切出一颗大星星摆在馅饼正中央，找来7个鱼头围着星星竖着，重现了前世腐国最著名的的黑暗料理，送入烤箱。。。。（[m.ajman.cc 笔趣阁言情小说网]）