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绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与原料调合。煨佛跳墙讲究储香保味,料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。煨佛跳墙之火种要用严格质纯无烟的炭火,旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛,略略掀开用调料调合。即可上席。”
齐海听了笑着说:“这道佛跳墙菜是够讲究的,可是听你说得用五六个小时的时间,这我们可等不起啊!”
状态提示: 第642章 佛跳墙
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