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香郁果红管家(十二)(1/3)

文/洛阳小妹
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十二

枣叶发,种棉花,石榴红,把谷种,过了清明到谷雨,是春耕大忙的时候,太祖爷和太祖奶天不亮就起床了,准备种子,家具,吃过饭就上地,一去就是一天,不到星星满天不进家门,水墅的棉花多嘛,高祖爷的林子里活也很多,整形、嫁接、除虫、疏花,忙的不分天日,高祖奶因为身怀六甲,受到特殊照顾,太祖奶不准她干活,就让她在家做饭,不过,这做饭的活还真的不是轻松活,人是铁,饭是钢,家人干这么重的活,不吃好怎么行?可是今年是灾荒年,粮食这么少,巧媳妇难为无米之炊,这也真的难为高祖奶了。

她得开动脑筋,还要舍得力气,更要花费功夫,她也是天不亮就起来,将晚上泡好的玉米或豆子放到石磨上磨成浆,将渣滓过滤出来拌上菜叶子喂鸡,将磨好的浆做成凉粉,将蒜苗,辣椒炒香放点水,和凉粉一起炖,每人一大碗,吃起来和窝窝头的口感的确不一样,营养也更丰富了。

午饭要送到地里吃,那干扎扎的红薯面饼,高粱窝头,真得是难以下咽,即使太祖奶这样好的食性,也是硬着脖子往下咽,强着吃下去了,它们又在胃里兴风作浪,不是烧心,就是吐酸水,高祖奶就想着要粗粮细作,她将红薯片儿磨成细面,放到滚水锅里煮一会儿,放到案板上,放点碱面,摸些油,揉啊,揉啊,揉它三四个时辰,面揉的像绸缎一样的光滑劲道,然后用擀面杖擀成薄片,切成宽宽的面条,下锅煮熟后,放到凉水里冰一冰,拌上香油,蒜汁、酱醋、辣椒、等调料,再将黄亮亮的炒鸡蛋放上面,送到地里,太祖奶顾不上洗手,一气能吃三大碗,直呼“好吃,好吃,真是太好吃了”而且食后,到了后晌也不烧心,不吐酸水。

现在的人们,想吃美食就进高档酒店,聘高级厨师,用最精美的食材,费尽心思的制作,花费不菲,可饭菜到了口中又觉得物无所值,甚至怀疑这世界上到底有没有美食,说句实话吧,这美食它其实没有标准,就是看进食时的环境和心境,灾荒年间有美食,这既是饥肠辘辘的食者在进食时产生的美妙的感受,也是制作者怀着一颗爱心,挖空心思的不断进行创造,高祖奶就是这样的创造者,夜深人静的时候她就开始想,明天的饭怎么做,才能让全家人吃的饱,吃得好,吃的痛快,吃得舒心,她知道再好吃的饭,一连吃上几天,也不想吃了,她就得不断地变换花样,米汤不好喝了,她就将米炒炒,放点芝麻、花生、杏仁、核桃仁等香料,放到石碾上碾成米粉,早晨起来做成香喷喷的油茶,两个女儿吃饭挑剔,不爱吃高粱窝窝头,她就将高粱面烫烫,擀成片,再将晒干的萝卜丝煮熟,放点虾皮、炒两个鸡蛋,再放点粉条,剁碎做成馅,包成皮薄菜多的包子,两个女儿一顿都能吃两三个。

“有小花妮这个高级的厨师,我们家在灾荒年还每天都品尝美食”这是,太祖奶对外人炫耀的话,不过,这幸福的生活也有中断的时候。

立夏到芒种,是农家相对清闲的时候,该种的基本都种上了,而夏收还没有到来,这就是青黄不接的时候,也是媳妇带着孩子回娘家的茬口,“外甥就是舅家狗,吃饱喝足揣着走”,每年的这个时候,那些家境好的人家,就会来接闺女带着外甥住娘家,那些家境不好的人家的媳妇,也会带着孩子往娘家跑,一来帮娘家做些针线活,二来为自家省点粮食,高祖奶结婚十来年了,却没怎么住过娘家,这是因为水墅是富裕户,不缺吃的,而太祖奶又不怎么会做饭,离不了高祖奶。

就在立夏的那一天,愣头青赶着毛驴车来到水墅,要接姐姐和两个外甥女回舅家,太姥爷病了,四个儿子,四个媳妇,外加小女儿花影,都不能把老太爷侍候的满意。

老太爷发了脾气:“你们这一大群人都不顶你们姐姐一个人,愣头青,套上毛驴车,去把你姐姐接来侍候我,你们该干嘛干嘛。”

太祖奶还有点不愿意让媳妇走,太祖爷生气了:“亲家公病了,闺女不侍候谁侍候?你这女王太霸道了,把媳妇霸到你跟前,只让侍候你一个人?”

太祖奶只好放媳妇回娘家,高祖奶这一住就是一个月。

这一个月,太祖奶可算是吃足了苦头了,她就是在吃二遍苦,受二茬罪,她觉得比她十岁以前的日子还苦,那时候她跟着太姥爷讨茶要饭,她是真饿啊,先姥爷为她讨一个麦面馍,她不吃,要塞到爹爹的嘴里,父女俩让过来,让过去,最后一人一口,那馍真是香啊,那些高粱窝头,玉米渣掺野菜的粥,她都吃的很是香甜,李家婆娘,那时候还是有钱人家的大小姐,给她一个肉包子,那是她第一次知道世上还有这般的美食,她的这种苦日子,到了十岁以后就结束了,自从她跟着先祖爷到了我们家,先祖奶就给她做好吃的,特别是娶了媳妇以后,高祖奶高超的烹调技艺,改变了她的口感,如今再吃这些难吃的东西,她真的是难以下咽,她也曾学着高祖奶的样子,可是,她无论如何也做不出高祖奶做的味道,反而更难吃,她的食欲明显的下降,太祖爷和高祖爷也是每顿饭皱着眉头,吃上半饱就不吃了,好几次她都觉得撑不住了,要高祖爷去接高祖奶回来,都被太祖爷拦住了

“媳妇才走几天,你就撑不住了,不就是饭难吃些吗?再忍几天吧,等亲家的病好了,媳妇自然就回来了”<

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